Sopa de Habas con Nopales y Zanahoria

Name: Sopa de Habas con Nopales y Zanahoria
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 jitomates; 1/4 cebollas; 1 diente de ajo; 2 chiles guajillos, remojados y desvenados; 1 taza de agua; 1 cucharada de caldo de vegetales Knorr®; 2 cucharadas de aceite de oliva; 2 cucharadas de cebolla, finamente picada; 2 tazas de haba, verdes, limpias y blanqueadas; 1 taza de zanahoria, cortada en cubitos; 1 taza de nopal, cocidos y cortado en tiritas; 2 chiles de árbol; suficiente de epazote; tortillas, para acompañar; limones, para acompañar