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Receta de Sopa de Habas con Nopales y Zanahoria
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Sopa de Habas con Nopales y Zanahoria

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Si aún no sabes cómo hacer sopa de habas, con esta receta podrás aprender el paso a paso de un platillo nutritivo y que además está lleno de todo el sabor de Knorr® Caldo de Vegetales. Esta receta de sopa de habas verdes lleva zanahoria y nopal, y ya que se usa caldo de vegetales, es ideal para las personas vegetarianas o veganas. Aprovecha la temporada de habas para cocinar esta sopa.
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Ingredientes

6 porciones
  • 3 jitomates
  • 1/4 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • 2 chiles guajillos, remojados y desvenados
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharada de Caldo De Vegetales Knorr®
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de cebolla, finamente picada
  • 2 tazas de haba, verdes, limpias y blanqueadas
  • 1 taza de zanahoria, cortada en cubitos
  • 1 taza de nopal, cocidos y cortado en tiritas
  • 2 chiles de árbol
  • suficiente de epazote
  • tortillas, para acompañar
  • limones, para acompañar

Preparación

En un comal, asa los jitomates, la cebolla y el ajo.
Licúa los jitomates con la cebolla, el ajo, el chile guajillo, el agua y Knorr® Caldo de Vegetales. Reserva.
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio, sofríe la cebolla, agrega las habas, la zanahoria, los nopales, los chiles de árbol, la salsa de jitomate, el epazote y cocina por 15 minutos.
Sirve en un plato hondo y acompaña con tortillas y limón.

PRESENTACIÓN

En un plato hondo, acompañado de tortillas y limones.

TIPS

Si deseas darle a tu sopa un toque más picosito, puedes agregarle chile morita.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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