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Receta de Sopa de Habas con Nopales y Zanahoria
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Sopa de Habas con Nopales y Zanahoria

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Si aún no sabes cómo hacer sopa de habas, con esta receta podrás aprender el paso a paso de un platillo nutritivo y que además está lleno de todo el sabor de Knorr® Caldo de Vegetales. Esta receta de sopa de habas verdes lleva zanahoria y nopal, y ya que se usa caldo de vegetales, es ideal para las personas vegetarianas o veganas. Aprovecha la temporada de habas para cocinar esta sopa.
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Ingredientes

6 porciones
  • 3 jitomates
  • 1/4 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • 2 chiles guajillos, remojados y desvenados
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharada de Caldo De Vegetales Knorr®
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de cebolla, finamente picada
  • 2 tazas de haba, verdes, limpias y blanqueadas
  • 1 taza de zanahoria, cortada en cubitos
  • 1 taza de nopal, cocidos y cortado en tiritas
  • 2 chiles de árbol
  • suficiente de epazote
  • tortillas, para acompañar
  • limones, para acompañar

Preparación

En un comal, asa los jitomates, la cebolla y el ajo.
Licúa los jitomates con la cebolla, el ajo, el chile guajillo, el agua y Knorr® Caldo de Vegetales. Reserva.
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio, sofríe la cebolla, agrega las habas, la zanahoria, los nopales, los chiles de árbol, la salsa de jitomate, el epazote y cocina por 15 minutos.
Sirve en un plato hondo y acompaña con tortillas y limón.

PRESENTACIÓN

En un plato hondo, acompañado de tortillas y limones.

TIPS

Si deseas darle a tu sopa un toque más picosito, puedes agregarle chile morita.

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