Sopa de Hongos

30 minutos

Media

4 porciones

Lorenza Avila

Sopa de hongos picados con vino blanco, crema y consomé. Una sopa sencilla pero con un sabor sofisticado; perfecta para ocasiones especiales o para consentir a todos en casa. Su rico sabor hará que sea una de tus recetas favoritas. No dejes de probarla.

Conoce más sobre Lorenza Avila

Ingredientes

Seleccionar todos los ingredientes

Preparación

Poner la mantequilla en una cacerola con un poquito de aceite y acitronar la cebolla, poro y apio finamente picados. Poner el harina y dejar por unos minutos, agregar los champignones y los hongos y dejar unos 10 minutos.

Agregar el consome de pollo y de res y los condimentos (tomillo y laurel), tapar y dejar cocer.

Por ultimo, agregar el vino y dejar que se evapore un poco con lumbre media. Anadir la crema y revolver bien. Sazonar con sal y pimienta.

Poner en los platos servidos y decorar con un poco de perejil picado y champignones en el centro.