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Deborah Dana

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Receta de Sopa de Jitomate
Receta

Sopa de Jitomate

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Te presento la receta de sopa de jitomate que he perfeccionado a lo largo de los años. Es una rica y reconfortante sopa de jitomate, acompañada de crema, mantequilla, ajo, cebolla y el ingrediente estelar, el delicioso jitomate.
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Ingredientes

8 porciones
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 1 cucharada de ajo
  • 1 1/2 kilos de jitomate, picado
  • 2 cucharadas de puré de jitomate
  • 1 cucharada de azúcar
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1/2 tazas de crema entera
  • albahaca, para decorar
  • quesos de cabra, para acompañar

Preparación

Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio y agregue el aceite, mezcle.
Agregue la cebolla y dore por 1 minuto, agregue el ajo y dore todo por 2 minutos más.
Agregue los jitomates, el puré, el azúcar y el caldo de pollo y lleva a un hervor. Cuando comienze a hervir tape la sopa, baje el fuego y cocine por 30 minutos.
Sazone con sal y pimienta y retire del fuego, permita que se enfrie por 10 minutos.
En una licuadora o un procesador de comida de batche en batche licue muy bien la sopa. Luego pasela por un colador y regresela a la olla.
Agregue la crema y mezcle bien. Caliente la sopa y sirva.

PRESENTACIÓN

Decore la sopa con la albahaca fresca y una rodaja de queso de cabra. Sirva acompañada de pan baguette o chapata.

TIPS

Sabias que el jitomate es la verdura con mayor contenido de Vitamina C.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (7)
Aurelia Lujan EscAlante
25/01/2020 11:11:21
Muy muy rica!!!
Teodora Martinez
21/06/2019 10:29:43
Voy hacer la sopa de jitomate y cuando la tenga lista,subo la foto,saludos
Oscar de la Rosa
29/05/2019 11:18:56
NOTA: El jitomate NO ES UNA VERDURA, es una fruta.
Elvia Delgado
21/06/2018 23:53:40
Deliciosa y fácil de preparar
Ricardo Serrano Burgos
17/10/2017 18:41:38
Me gustó mucho
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