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Deborah Dana

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Receta de Sopa de Jitomate
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Receta de Sopa de Jitomate
Receta

Sopa de Jitomate

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Te presento la receta de sopa de jitomate que he perfeccionado a lo largo de los años. Es una rica y reconfortante sopa de jitomate, acompañada de crema, mantequilla, ajo, cebolla y el ingrediente estelar, el delicioso jitomate.
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Ingredientes

8 porciones
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 cucharada de ajo
  • 1 1/2 kilos de jitomate picado
  • 2 cucharadas de puré de jitomate
  • 1 cucharada de azúcar
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1/2 taza de crema entera
  • albahacas para decorar
  • quesos de cabra para acompañar

    Preparación

    Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio y agregue el aceite, mezcle.
    Agregue la cebolla y dore por 1 minuto, agregue el ajo y dore todo por 2 minutos más.
    Agregue los jitomates, el puré, el azúcar y el caldo de pollo y lleva a un hervor. Cuando comienze a hervir tape la sopa, baje el fuego y cocine por 30 minutos.
    Sazone con sal y pimienta y retire del fuego, permita que se enfrie por 10 minutos.
    En una licuadora o un procesador de comida de batche en batche licue muy bien la sopa. Luego pasela por un colador y regresela a la olla.
    Agregue la crema y mezcle bien. Caliente la sopa y sirva.

    PRESENTACIÓN

    Decore la sopa con la albahaca fresca y una rodaja de queso de cabra. Sirva acompañada de pan baguette o chapata.

    TIPS

    Sabias que el jitomate es la verdura con mayor contenido de Vitamina C.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    141
    kcal
    7.1%
    Carbohidratos
    15.6
    g
    5.2%
    Proteínas
    4.7
    g
    9.4%
    Lípidos
    7.5
    g
    12%
    Fibra dietética
    2.7
    g
    5.3%
    Azúcares
    9.7
    g
    11%
    Colesterol
    18.7
    mg
    6.2%
    Esha
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    Calificaciones (4)
    Elvia Delgado
    21/06/2018 23:53:40
    Deliciosa y fácil de preparar
    Ricardo Serrano Burgos
    17/10/2017 18:41:38
    Me gustó mucho
    Bety Ce
    15/01/2014 15:34:21
    buena... gracias por la receta
    Ana Lozz
    29/08/2013 16:06:17
    Deliciosa! Muy buena receta,y que rica es!

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