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Sopa de jitomate asado

Tania Ortiz

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Receta

Sopa de Jitomate Asado

Name: Sopa de Jitomate Asado
Prep time: 75 min
Cook time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 dientes de ajo, sin pelar; 1 kilo de jitomate saladet, en cuartos; 3 cucharadas de aceite de oliva; 1 litro de caldo de pollo, caliente; 1/4 tazas de albahaca, fresca picada; 1/2 cucharadas de vinagre balsámico

1h 15 mins

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Tania Ortiz

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La albahaca fresca y jitomate asado es una combinación de aromas irresistibles y un sabor exquisito.

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Ingredientes

4 porciones

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4 dientes de ajo, sin pelar
1 kilo de jitomate saladet, en cuartos
3 cucharadas de aceite de oliva
1 litro de caldo de pollo, caliente
1/4 tazas de albahaca, fresca picada
1/2 cucharadas de vinagre balsámico

Preparación

Precalentar el horno a 190ºC. Colocar los ajos sin pelar y los cuartos de tomates hacia arriba en una bandeja para hornear. Rociar la bandeja con el aceite, sal y pimienta. Hornear por 1 hora.

Recortar los extremos del ajo y exprimir los interiores en un procesador de alimentos o en la licuadora junto con los jitomates asados y el jugo de la bandeja de hornear. Agregue el caldo de pollo, la albahaca y el vinagre balsámico, mezclar hasta obtener una consistencia suave. Sazone al gusto.