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Tania Ortiz

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Receta

Sopa de Jitomate Asado

75 minutos
Media
4 porciones
1
La albahaca fresca y jitomate asado es una combinación de aromas irresistibles y un sabor exquisito.
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Ingredientes

  • 4 dientes de ajo sin pelar
  • 1 kilo de jitomate saladet en cuartos
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 litro de caldo de pollo caliente
  • 1/4 de taza de albahaca fresca picada
  • 1/2 cucharada de vinagre balsámico

    Preparación

    Precalentar el horno a 190ºC. Colocar los ajos sin pelar y los cuartos de tomates hacia arriba en una bandeja para hornear. Rociar la bandeja con el aceite, sal y pimienta. Hornear por 1 hora.
    Recortar los extremos del ajo y exprimir los interiores en un procesador de alimentos o en la licuadora junto con los jitomates asados y el jugo de la bandeja de hornear. Agregue el caldo de pollo, la albahaca y el vinagre balsámico, mezclar hasta obtener una consistencia suave. Sazone al gusto.

    TIPS

    Sirva caliente o frío.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    139
    kcal
    6.9%
    Carbohidratos
    19.0
    g
    6.3%
    Proteínas
    9.0
    g
    18%
    Lípidos
    3.6
    g
    5.5%
    Fibra dietética
    3.2
    g
    6.4%
    Azúcares
    10.6
    g
    12%
    Colesterol
    7.5
    mg
    2.5%
    Esha
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