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Deborah Dana

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Receta de Sopa de Jitomate con Esencia de Tomillo
Receta

Sopa de Jitomate con Esencia de Tomillo

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La sopa de jitomate más rica que he preparado esta receta cuenta con una serie de tips para lograr un sabor espectacular. Los jitomates son horneados por 30 minutos y se hace un aceite aromático de tomillo en donde se cocina la sopa.
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Ingredientes

4 porciones
  • 10 jitomates, lavados y cortados a la mitad
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 ramo de tomillo
  • 1/2 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de crema fresca
  • 4 rodajas de queso de cabra
  • 4 dientes de ajo
  • al gusto de pimienta, al gusto

Preparación

Pre caliente el horno a 200 grados centígrados.
Coloque en una charola para hornear los jitomates sazonados con 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta. Hornee por 30 minutos.
Caliente 4 cucharadas de aceite de oliva en una olla a fuego medio. Agregue el ajo y el tomillo y permita que el aceite de impregne con los aromas (aproximadamente 5 minutos).
Agregue los jitomates y el caldo de pollo, reduzca el fuego a bajo, tape la olla y cocine por 30 minutos.
En pequeños baches licue la sopa con la ventilación de la licuadora abierta para que no explote.
Cuele la sopa licuada y regrese a la olla. Agregue e incorpore con un batidor globo la crema fresca y cocine por 5 minutos más.

PRESENTACIÓN

Decore la sopa con una hoja de tomillo y una rodaja de queso de cabra.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (2)
Stef López Alaya
24/05/2019 13:10:11
(null)
PaMe Jm
25/05/2013 15:12:09
Muy muy buena El tomillo le da un sabor diferente y delicioso!

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