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Lorenza Ávila
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Receta de Sopa de Jitomate con Parmesano
Receta

Sopa de Jitomate con Parmesano

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Esta es una rica sopa que puedes acompañar con un pan preparado muy original. La textura es suave y consistente.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 cucharada de albahaca, fresca picada
  • 2 cucharadas de orégano fresco, picado
  • 4 cucharadas de queso parmesano, rallado
  • 4 tomates
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadas de cebolla amarilla, finamente picada
  • 1 cucharada de puré de jitomate
  • 1 1/2 tazas de leche baja en grasa
  • 1/2 cucharaditas de sal
  • 1/8 cucharaditas de pimienta molida, negra
  • 8 rebanadas de baguette, integral

Preparación

Precalentar una parrilla. Colocar el pan y cubrir cada rebanada con albahaca, orégano y queso. Dejar hasta que el queso se derrita
Pele los jitomates y retire las semillas. En una cacerola grande caliente el aceite a fuego medio
Añadir la cebolla y acitronar. Agregar los jitomates y el pure de tomate, dejar hervir
Reducir el fuego a medio-bajo y cocinar a fuego lento sin tapar por 20 minutos o hasta que espese
En una licuadora hacer puré la sopa hasta que quede suave y llevar otra vez al fuego
Agregar la leche, sal y pimienta y calentar suavemente.

PRESENTACIÓN

Servir caliente. Lo puede acompañar con dos pedazos de pan que previamente se habían hecho.

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Adriana Larios
12/07/2019 14:20:22
Deliciosa!!!
alejandra david
23/07/2014 15:09:14
A través de Android muy fácil y rica, gracias
Anónimo
03/01/2014 12:16:03
esta super deliciosa me gusto mucho gracias
hectpr del valle
13/11/2013 13:29:25
sera una de mis favoritas. creo que su sabor sera increible los invita a probarla
PaMe Jm
15/04/2013 14:25:16
Me encantó! Desde que la estás preparando te envuelve el delicioso olor =D

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