Esta es una rica sopa que puedes acompañar con un pan preparado muy original. La textura es suave y consistente.
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Ingredientes4 porciones
Preparación
Precalentar una parrilla. Colocar el pan y cubrir cada rebanada con albahaca, orégano y queso. Dejar hasta que el queso se derrita
Pele los jitomates y retire las semillas. En una cacerola grande caliente el aceite a fuego medio
Añadir la cebolla y acitronar. Agregar los jitomates y el pure de tomate, dejar hervir
Reducir el fuego a medio-bajo y cocinar a fuego lento sin tapar por 20 minutos o hasta que espese
En una licuadora hacer puré la sopa hasta que quede suave y llevar otra vez al fuego
Agregar la leche, sal y pimienta y calentar suavemente.
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