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Sopa de lentejas

Lorenza Ávila

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Lorenza Ávila

Sopa de Lentejas

Name: Sopa de Lentejas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 1/4 tazas de lenteja lavadas y secas; 3 jitomates lavados y picados finamente; 3 cucharadas de aceite de oliva; 2 tazas de cebolla finamente picada; 1 taza de apio; 1 taza de zanahoria finamente picadas; 2 dientes de ajo; 4 tazas de caldo de pollo

45 min

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4.5

12 comentarios

Lorenza Ávila

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Las lentejas son una fuente de proteína vegetal, hierro y fibra así como de ácido fólico que ayuda a prevenir defectos en el nacimiento del bebé.

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Ingredientes

6 porciones

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1 1/4 tazas de lenteja lavadas y secas
3 jitomates lavados y picados finamente
3 cucharadas de aceite de oliva
2 tazas de cebolla finamente picada
1 taza de apio
1 taza de zanahoria finamente picadas
2 dientes de ajo
4 tazas de caldo de pollo

Preparación

En una olla grande a fuego alto caliente el aceite de oliva y dore los ajos y las verduras por 15 minutos.

Agregue los jitomates, el caldo de pollo y las lentejas, tape y cocine a fuego lento por 30 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.

Retire 2 tazas de la sopa y licue en una licuadora, regrese a la sopa.

Agregue más caldo para obtener la espeses deseada.

Sazone con sal y pimienta al gusto.

PRESENTACIÓN

Sirva con pan campiño y una hoja de romero.

TIPS

Esta sopa es una buena opción para vegetarianos ya que contiene los mismos amino ácidos que una proteína.

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Sopa de Lentejas

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías

200

kcal

10.0%

Carbohidratos

34.2

11%

Proteínas

11.6

23%

Lípidos

2.7

4.1%

Fibra dietética

8.8

18%

Azúcares

13.0

14%

Colesterol

5.0

1.7%

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Calificaciones (12)

ILIANA Piñones

26/11/2019 11:01:42

Maggiee Sanz, se refiere a que debes de quitar la basura que a veces traen las lentejas (piedritas, palitos, hojas, las lentejas viejas, etc y después lavar bajo el chorro del agua en un colador y dejar escurrir hasta que estén perfectamente secas sino te va a saltar el aceite caliente donde las vas a freír

Guadalupe Jimenez

17/11/2019 17:28:00

Riquisima