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Lorenza Ávila
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Receta de Sopa de Lentejas
Receta

Sopa de Lentejas

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Las lentejas son una fuente de proteína vegetal, hierro y fibra así como de ácido fólico que ayuda a prevenir defectos en el nacimiento del bebé.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 1/4 tazas de lenteja lavadas y secas
  • 3 jitomates lavados y picados finamente
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 tazas de cebolla finamente picada
  • 1 taza de apio
  • 1 taza de zanahoria finamente picadas
  • 2 dientes de ajo
  • 4 tazas de caldo de pollo

    Preparación

    En una olla grande a fuego alto caliente el aceite de oliva y dore los ajos y las verduras por 15 minutos.
    Agregue los jitomates, el caldo de pollo y las lentejas, tape y cocine a fuego lento por 30 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
    Retire 2 tazas de la sopa y licue en una licuadora, regrese a la sopa.
    Agregue más caldo para obtener la espeses deseada.
    Sazone con sal y pimienta al gusto.

    PRESENTACIÓN

    Sirva con pan campiño y una hoja de romero.

    TIPS

    Esta sopa es una buena opción para vegetarianos ya que contiene los mismos amino ácidos que una proteína.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    200
    kcal
    10.0%
    Carbohidratos
    34.2
    g
    11%
    Proteínas
    11.6
    g
    23%
    Lípidos
    2.7
    g
    4.1%
    Fibra dietética
    8.8
    g
    18%
    Azúcares
    13.0
    g
    14%
    Colesterol
    5.0
    mg
    1.7%
    Esha
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    Calificaciones (8)
    KC Kings
    08/04/2019 14:17:48
    Yo le agregué tocino y quedó muy rica!
    Maggiee Sanz
    24/03/2019 07:44:43
    ¿A qué se refiere con lentejas "lavadas y secas"?
    Salme Urbina
    18/02/2019 09:46:44
    Lo hice sin agregar caldo de pollo al agua, sabe igual muy rico, tampoco le saque una porción para licuar
    Javier Vazquez
    27/11/2018 14:09:17
    Escribe un comentario...
    Dark Sable
    10/09/2018 16:20:45
    Riquísima!
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