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Lorenza Ávila

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Receta de Sopa de Lentejas
Receta

Sopa de Lentejas

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Las lentejas son una fuente de proteína vegetal, hierro y fibra así como de ácido fólico que ayuda a prevenir defectos en el nacimiento del bebé.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 1/4 tazas de lenteja, lavadas y secas
  • 3 jitomates, lavados y picados finamente
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 tazas de cebolla, finamente picada
  • 1 taza de apio
  • 1 taza de zanahoria, finamente picadas
  • 2 dientes de ajo
  • 4 tazas de caldo de pollo

Preparación

En una olla grande a fuego alto caliente el aceite de oliva y dore los ajos y las verduras por 15 minutos.
Agregue los jitomates, el caldo de pollo y las lentejas, tape y cocine a fuego lento por 30 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
Retire 2 tazas de la sopa y licue en una licuadora, regrese a la sopa.
Agregue más caldo para obtener la espeses deseada.
Sazone con sal y pimienta al gusto.

PRESENTACIÓN

Sirva con pan campiño y una hoja de romero.

TIPS

Esta sopa es una buena opción para vegetarianos ya que contiene los mismos amino ácidos que una proteína.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
85.2
kcal
4.26%
Carbohidrato, por diferencia
12
g
4%
Proteína
4.3
g
8.6%
Lípido total (grasa)
2.5
g
3.85%
100
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Calificaciones (15)
Jose A Medina
02/02/2021 15:55:42
Sencilla y excelente 👍🏻
Jannette Gómez Jimenez
18/09/2020 13:53:41
Me gustó mucho está receta, está muy sencilla y rica. Casi todas sulen tener tocino o chorizo y la verdad no me gusta darle eso a mí niño. Las lentejas son súper nutritivas. Ya había hecho otras recetas de lentejas y esta es la que mejor se me acomoda
Laura Santos
20/02/2020 21:43:57
MUY BUENA RECETA
ILIANA Piñones
26/11/2019 11:01:42
Maggiee Sanz, se refiere a que debes de quitar la basura que a veces traen las lentejas (piedritas, palitos, hojas, las lentejas viejas, etc y después lavar bajo el chorro del agua en un colador y dejar escurrir hasta que estén perfectamente secas sino te va a saltar el aceite caliente donde las vas a freír
Guadalupe Jimenez
17/11/2019 17:28:00
Riquisima
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