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Sopa de lentejas

Lorenza Ávila

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Lorenza Ávila

Sopa de Lentejas

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Lorenza Ávila

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Las lentejas son una fuente de proteína vegetal, hierro y fibra así como de ácido fólico que ayuda a prevenir defectos en el nacimiento del bebé.

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Ingredientes

6 porciones

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1 1/4 tazas de lenteja, lavadas y secas
3 jitomates, lavados y picados finamente
3 cucharadas de aceite de oliva
2 tazas de cebolla, finamente picada
1 taza de apio
1 taza de zanahoria, finamente picadas
2 dientes de ajo
4 tazas de caldo de pollo

Preparación

En una olla grande a fuego alto caliente el aceite de oliva y dore los ajos y las verduras por 15 minutos.

Agregue los jitomates, el caldo de pollo y las lentejas, tape y cocine a fuego lento por 30 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.

Retire 2 tazas de la sopa y licue en una licuadora, regrese a la sopa.

Agregue más caldo para obtener la espeses deseada.

Sazone con sal y pimienta al gusto.

PRESENTACIÓN

Sirva con pan campiño y una hoja de romero.

TIPS

Esta sopa es una buena opción para vegetarianos ya que contiene los mismos amino ácidos que una proteína.

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Sopa de Lentejas

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Laura Santos

20/02/2020 21:43:57

MUY BUENA RECETA

ILIANA Piñones

26/11/2019 11:01:42

Maggiee Sanz, se refiere a que debes de quitar la basura que a veces traen las lentejas (piedritas, palitos, hojas, las lentejas viejas, etc y después lavar bajo el chorro del agua en un colador y dejar escurrir hasta que estén perfectamente secas sino te va a saltar el aceite caliente donde las vas a freír

Guadalupe Jimenez

17/11/2019 17:28:00

Riquisima