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Receta de Sopa de Lentejas con Chorizo
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Sopa de Lentejas con Chorizo

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Deléitate con esta deliciosa sopa de lentejas calientita, con chorizo y tocino acompañado cilantro en caldillo de jitomate con un toque picosito de chile ancho. Además va servida de plátanos machos deshidratados y queso panela. Ideal para estas temporadas de frio.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cebollas
  • 3 jitomates
  • 1 chile ancho, desvenado, sin semillas y remojado, para caldo
  • 6 tazas de agua
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 1/2 tazas de chorizo, picado
  • 1/2 tazas de tocino, picado
  • 1 taza de lenteja
  • 1 manojo de cilantro fresco, reservar un poco para decorar
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • al gusto de plátano macho, cortado en láminas, horneados o fritos, para decorar
  • 1/4 tazas de queso panela, cortado en cubos pequeños

Preparación

Licúa el ajo, cebolla, jitomate, chile ancho con el agua en que se hidrataron y agua. Reserva.
Calienta una ollita a fuego medio, agrega el aceite, cebolla, chorizo, tocino, lentejas, el caldo de jitomate, cilantro, sazona y cuece durante 40 a 1 hora.
Sirve las lentejas con los platanitos el cilantro y el queso panela

PRESENTACIÓN

Sirve la sopa con los platanitos machos fritos y un toque de cilantro al final.

TIPS

Lava y escurre las lentejas

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Patylu Méndez
29/06/2020 09:51:21
Excelente
Norma Rodriguez
14/09/2018 11:23:52
Excelente

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