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Receta de Sopa de Lentejas con Chorizo
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Sopa de Lentejas con Chorizo

10 min
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Deléitate con esta deliciosa sopa de lentejas calientita, con chorizo y tocino acompañado cilantro en caldillo de jitomate con un toque picosito de chile ancho. Además va servida de plátanos machos deshidratados y queso panela. Ideal para estas temporadas de frio.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 pieza de cebolla
  • 3 piezas de jitomate
  • 1 pieza de chile ancho desvenado, sin semillas y remojado, para caldo
  • 6 tazas de agua
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 pieza de cebolla finamente picada
  • 1/2 taza de chorizo picado
  • 1/2 taza de tocino picado
  • 1 taza de lenteja
  • 1 manojo de cilantro reservar un poco para decorar
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • al gusto de plátano macho cortado en láminas, horneados o fritos, para decorar
  • 1/4 de taza de queso panela cortado en cubos pequeños

    Preparación

    Licúa el ajo, cebolla, jitomate, chile ancho con el agua en que se hidrataron y agua. Reserva.
    Calienta una ollita a fuego medio, agrega el aceite, cebolla, chorizo, tocino, lentejas, el caldo de jitomate, cilantro, sazona y cuece durante 40 a 1 hora.
    Sirve las lentejas con los platanitos el cilantro y el queso panela

    PRESENTACIÓN

    Sirve la sopa con los platanitos machos fritos y un toque de cilantro al final.

    TIPS

    Lava y escurre las lentejas

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    203
    kcal
    10%
    Carbohidratos
    7.1
    g
    2.4%
    Proteínas
    14.6
    g
    29%
    Lípidos
    12.6
    g
    19%
    Fibra dietética
    2.5
    g
    4.9%
    Azúcares
    0.8
    g
    0.9%
    Colesterol
    31.8
    mg
    11%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Norma Rodriguez
    14/09/2018 11:23:52
    Excelente

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