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Receta de Sopa de Lentejas con Chorizo
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Sopa de Lentejas con Chorizo

50 min
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Deléitate con esta deliciosa sopa de lentejas calientita, con chorizo y tocino acompañado cilantro en caldillo de jitomate con un toque picosito de chile ancho. Además va servida de plátanos machos deshidratados y queso panela. Ideal para estas temporadas de frio.
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Sopa de Lentejas con Chorizo
Deléitate con esta deliciosa sopa de lentejas calientita, con chorizo y tocino acompañado cilantro en caldillo de jitomate con un toque picosito de chile ancho. Además va servida de plátanos machos deshidratados y queso panela. Ideal para estas temporadas de frio.

Ingredientes

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  • 1 diente de ajo
  • 1/2 pieza de cebolla
  • 3 piezas de jitomate
  • 1 pieza de chile ancho desvenado, sin semillas y remojado, para caldo
  • 6 tazas de agua
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 pieza de cebolla finamente picada
  • 1/2 taza de chorizo picado
  • 1/2 taza de tocino picado
  • 1 taza de lenteja
  • 1 manojo de cilantro reservar un poco para decorar
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • al gusto de plátano macho cortado en láminas, horneados o fritos, para decorar
  • 1/4 de taza de queso panela cortado en cubos pequeños
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Sopa de Lentejas con Chorizo
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Preparación

Licúa el ajo, cebolla, jitomate, chile ancho con el agua en que se hidrataron y agua. Reserva.
Calienta una ollita a fuego medio, agrega el aceite, cebolla, chorizo, tocino, lentejas, el caldo de jitomate, cilantro, sazona y cuece durante 40 a 1 hora.
Sirve las lentejas con los platanitos el cilantro y el queso panela
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TIPS

"Lava y escurre las lentejas"

PRESENTACIÓN

"Sirve la sopa con los platanitos machos fritos y un toque de cilantro al final."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Sopa de Lentejas con Chorizo

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
203
kcal
10%
203 kcal
Carbohidratos
7.1
g
2.4%
7.1 g
Proteinas
14.6
g
29%
14.6 g
Lípidos
12.6
g
19%
12.6 g
Fibra dietética
2.5
g
4.9%
2.5 g
Azúcares
0.8
g
0.9%
0.8 g
Colesterol
31.8
mg
11%
31.8 mg
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