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Receta de Sopa de Lentejas con Chorizo
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Sopa de Lentejas con Chorizo

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Deléitate con esta deliciosa sopa de lentejas calientita, con chorizo y tocino acompañado cilantro en caldillo de jitomate con un toque picosito de chile ancho. Además va servida de plátanos machos deshidratados y queso panela. Ideal para estas temporadas de frio.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cebollas
  • 3 jitomates
  • 1 chile ancho, desvenado, sin semillas y remojado, para caldo
  • 6 tazas de agua
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 1/2 tazas de chorizo, picado
  • 1/2 tazas de tocino, picado
  • 1 taza de lenteja
  • 1 manojo de cilantro fresco, reservar un poco para decorar
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • al gusto de plátano macho, cortado en láminas, horneados o fritos, para decorar
  • 1/4 tazas de queso panela, cortado en cubos pequeños

Preparación

Licúa el ajo, cebolla, jitomate, chile ancho con el agua en que se hidrataron y agua. Reserva.
Calienta una ollita a fuego medio, agrega el aceite, cebolla, chorizo, tocino, lentejas, el caldo de jitomate, cilantro, sazona y cuece durante 40 a 1 hora.
Sirve las lentejas con los platanitos el cilantro y el queso panela

PRESENTACIÓN

Sirve la sopa con los platanitos machos fritos y un toque de cilantro al final.

TIPS

Lava y escurre las lentejas

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (1)
Norma Rodriguez
14/09/2018 11:23:52
Excelente

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