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Receta de Sopa de Lentejas con Curry
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Receta de Sopa de Lentejas con Curry
Receta

Sopa de Lentejas con Curry

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Esta rica sopa de lentejas, una receta clásica de India, tiene un toque de curry en polvo.
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Ingredientes

5 porciones
  • 2 cucharadas de curry
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 piezas de zanahoria pelada y picada
  • 1 pieza de cebolla finamente picada
  • 1 pieza de manzana verde finamente picada
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de curry en polvo
  • 1 cucharada de comino en polvo
  • 400 gramos de lenteja previamente enjuagadas
  • 5 tazas de agua
  • 3 1/2 tazas de caldo de pollo
  • 1/4 de taza de cilantro picado
  • 1/2 cucharada de sal
  • yoghures naturales para acompañar

    Preparación

    En una olla grande caliente el aceite a fuego medio y dore las zanahorias, el cebolla, y la manzana. cocine por 10 minutos.
    Agregue el ajo, el curry y el comino y cocine por 1 minuto.
    Agregue las lentejas, el agua y el caldo de pollo y continue cocinando a fuego medio hasta que hierva.
    Reduzca el fuego, tape la sopa y cocine por 50 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas. Agregue el cilantro y la sal.
    Sirva la sopa aocmpañada de yogurt natural.

    PRESENTACIÓN

    Decore la sopa con hojas de cilantro.

    TIPS

    Le puede agregar a la sopa 1 cucharada de jengibre fresco picado para darle aún más sabor.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    209
    kcal
    10%
    Carbohidratos
    31.0
    g
    10%
    Proteínas
    13.9
    g
    28%
    Lípidos
    4.7
    g
    7.3%
    Fibra dietética
    10.9
    g
    22%
    Azúcares
    4.7
    g
    5.2%
    Colesterol
    5.3
    mg
    1.8%
    Esha
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    Lorena Calvillo
    17/01/2018 00:18:56
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    JOSE SINAY Arevalo
    04/01/2016 18:00:21
    A través de iOS Deliciosa. Fácil y con un gran aroma

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