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Sopa de Letras con Verduras

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No hay mejor recuerdo de nuestra infancia que una sopita de letras calientita. Esta sopa de letras con verduras, te recordará a mamá, preparada con zanahoria, brócoli y calabaza. Complementará tu día con mucho sabor y nutrimentos. ¡Prúebala!
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Ingredientes

3 porciones
  • 3 jitomates, cortados en cuartos
  • 1 ajo
  • 1/4 cebollas
  • 1 taza de caldo de pollo
  • suficiente de aceite vegetal
  • 1 1/2 tazas de sopa de letras
  • al gusto de sal
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de zanahoria, cortada en cubitos
  • 1 taza de brócoli, cortada en cubitos
  • 1 taza de calabaza, cortada en cubitos
  • al gusto de limón, para acompañar

Preparación

Licúa los jitomates, el ajo, la cebolla, el caldo de pollo. Reserva.
En una cacerola a fuego medio calienta el aceite, agrega la sopa y sofríe por 5 minutos o bien hasta que la pasta esté ligeramente doradita.
Agrega la salsa de jitomate, sazona con sal y cocina a fuego bajo por 10 minutos.
Agrega el caldo de pollo, la sanagoria, el brócoli y cocina por 10 minutos.
Añade la calabaza y cocina por 5 minutos más.
Sirve la sopa en un plato hondo y acompaña con limón.

PRESENTACIÓN

Sirve caliente, en un plato hondo.

TIPS

Puedes sustituir el caldo de pollo por caldo de res.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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