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Receta de Sopa de Lima de Yucatan
Lorenza

Lorenza Avila
Receta de Sopa de Lima de Yucatan
Jimena

Jimena de la Fuente Peña
Receta de Sopa de Lima de Yucatan
Raul Ivan

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Receta de Sopa de Lima de Yucatan
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Iliana del Rocío
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Receta
4

Sopa de Lima de Yucatan

60 minutos
Baja
porciones 6
4
Sopa típica del estado de Yucatán en México. Preparada con un caldo de cítricos con toques de especies como comino y servido con lima en rodajas.

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo de 400 grs
  • 10 tazas de agua
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 pieza de cebolla
  • 5 ramas de cilantro
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1 cucharada de sal
  • 1 rama de raja de canela de 20 cm
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 clavo de olor
  • 1 cucharadita de aceite
  • 1/2 taza de cebolla morada picada
  • 1/2 taza de pimiento verde picado
  • 2 tazas de tomate pelados y picados
  • 6 limas 3 cortadas en rodajas y 3 cortadas a la mitad
  • 1 pieza de aguacate en rajitas
  • tortillas cortada en tiras frita

    Preparación

    En una cacerola grande poner las pechugas, agua, ajo, cebolla, cilantro y sal. Cuando comience a hervir, tapar y cocinar por 35 minutos a fuego lento hasta que el pollo esté cocido. Colar el caldo y reservar.
    En sartén pequeño tostar el comino, canela, clavo y orégano, muy rapidamente y hacer polvo con un procesador de comida y agregar 1/2 taza del caldo de pollo y moler.
    Calentar el aceite en otra cacerola, agregar la cebolla morada, saltear 2 minutos, añadir el pimiento y cocinar en total 7 min. Agregar el resto del caldo y especies molidas, cuando empiece a hervir, agregar las rodajas de lima, reservando unas de adorno. Rectificar la sal.
    Para servir, colocar una rodaja de lima en el fondo del plato y verter sobre ella la sopa caliente. Aparte en un platón poner las limas cortadas por la mitad y el aguacate. Si desea se puede adornar con tiritas fritas de tortilla.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    162
    kcal
    8.1%
    Carbohidratos
    24.3
    g
    8.1%
    Proteínas
    17.8
    g
    36%
    Lípidos
    2.4
    g
    3.7%
    Fibra dietética
    6.6
    g
    13%
    Azúcares
    6.4
    g
    7.2%
    Colesterol
    42.5
    mg
    14%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (4)
    María José Esteva
    2017-12-30T12:07:12.00-06
    ¿Y en qué momento se usan las dos tazas de tomates pelados y picados?
    ELSA Batista Flores
    2016-01-02T14:52:05.00-06
    excelentes recetas... he realizado algunas de las recetas publicadas.. teniendo un exito
    Iliana del Rocío
    2015-11-28T15:58:51.00-06
    A través de iOS Quedó muy rica. Añadí una taza con el jugo y también calabazas.
    Christian Albert Ortiz
    2015-11-20T01:27:26.00-06
    A través de Android Habra que probarla
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