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Sopa de Lima de Yucatan

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Sopa típica del estado de Yucatán en México. Preparada con un caldo de cítricos con toques de especies como comino y servido con lima en rodajas.
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Sopa de Lima de Yucatan
Sopa típica del estado de Yucatán en México. Preparada con un caldo de cítricos con toques de especies como comino y servido con lima en rodajas.

Ingredientes

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  • 2 pechugas de pollo de 400 grs
  • 10 tazas de agua
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 pieza de cebolla
  • 5 ramas de cilantro
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1 cucharada de sal
  • 1 rama de raja de canela de 20 cm
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 clavo de olor
  • 1 cucharadita de aceite
  • 1/2 taza de cebolla morada picada
  • 1/2 taza de pimiento verde picado
  • 2 tazas de tomate pelados y picados
  • 6 limas 3 cortadas en rodajas y 3 cortadas a la mitad
  • 1 pieza de aguacate en rajitas
  • tortillas cortada en tiras frita
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Sopa de Lima de Yucatan
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Preparación

En una cacerola grande poner las pechugas, agua, ajo, cebolla, cilantro y sal. Cuando comience a hervir, tapar y cocinar por 35 minutos a fuego lento hasta que el pollo esté cocido. Colar el caldo y reservar.
En sartén pequeño tostar el comino, canela, clavo y orégano, muy rapidamente y hacer polvo con un procesador de comida y agregar 1/2 taza del caldo de pollo y moler.
Calentar el aceite en otra cacerola, agregar la cebolla morada, saltear 2 minutos, añadir el pimiento y cocinar en total 7 min. Agregar el resto del caldo y especies molidas, cuando empiece a hervir, agregar las rodajas de lima, reservando unas de adorno. Rectificar la sal.
Para servir, colocar una rodaja de lima en el fondo del plato y verter sobre ella la sopa caliente. Aparte en un platón poner las limas cortadas por la mitad y el aguacate. Si desea se puede adornar con tiritas fritas de tortilla.

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Calificaciones (3)
ELSA Batista Flores
2016-01-02T14:52:05.00-06
excelentes recetas... he realizado algunas de las recetas publicadas.. teniendo un exito
Iliana del Rocío
2015-11-28T15:58:51.00-06
A través de iOS Quedó muy rica. Añadí una taza con el jugo y también calabazas.
Christian Albert Ortiz
2015-11-20T01:27:26.00-06
A través de Android Habra que probarla
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Sopa de Lima de Yucatan

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
162
kcal
8.1%
162 kcal
Carbohidratos
24.3
g
8.1%
24.3 g
Proteinas
17.8
g
36%
17.8 g
Lípidos
2.4
g
3.7%
2.4 g
Fibra dietética
6.6
g
13%
6.6 g
Azúcares
6.4
g
7.2%
6.4 g
Colesterol
42.5
mg
14%
42.5 mg
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