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Receta de Sopa de Lima de Yucatan
Receta

Sopa de Lima de Yucatan

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Sopa típica del estado de Yucatán en México. Preparada con un caldo de cítricos con toques de especies como comino y servido con lima en rodajas.
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Ingredientes

6 porciones
  • 2 pechugas de pollo de 400 grs
  • 10 tazas de agua
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 pieza de cebolla
  • 5 ramas de cilantro
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1 cucharada de sal
  • 1 rama de raja de canela de 20 cm
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 clavo de olor
  • 1 cucharadita de aceite
  • 1/2 taza de cebolla morada picada
  • 1/2 taza de pimiento verde picado
  • 2 tazas de tomate pelados y picados
  • 6 limas 3 cortadas en rodajas y 3 cortadas a la mitad
  • 1 pieza de aguacate en rajitas
  • tortillas cortada en tiras frita

    Preparación

    En una cacerola grande poner las pechugas, agua, ajo, cebolla, cilantro y sal. Cuando comience a hervir, tapar y cocinar por 35 minutos a fuego lento hasta que el pollo esté cocido. Colar el caldo y reservar.
    En sartén pequeño tostar el comino, canela, clavo y orégano, muy rapidamente y hacer polvo con un procesador de comida y agregar 1/2 taza del caldo de pollo y moler.
    Calentar el aceite en otra cacerola, agregar la cebolla morada, saltear 2 minutos, añadir el pimiento y cocinar en total 7 min. Agregar el resto del caldo y especies molidas, cuando empiece a hervir, agregar las rodajas de lima, reservando unas de adorno. Rectificar la sal.
    Para servir, colocar una rodaja de lima en el fondo del plato y verter sobre ella la sopa caliente. Aparte en un platón poner las limas cortadas por la mitad y el aguacate. Si desea se puede adornar con tiritas fritas de tortilla.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    162
    kcal
    8.1%
    Carbohidratos
    24.3
    g
    8.1%
    Proteínas
    17.8
    g
    36%
    Lípidos
    2.4
    g
    3.7%
    Fibra dietética
    6.6
    g
    13%
    Azúcares
    6.4
    g
    7.2%
    Colesterol
    42.5
    mg
    14%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (6)
    Martín Arreola Jimenez
    10/12/2018 10:51:43
    Muy útil si receta gracias y felicidade!! Ok 👍
    Maggiee Sanz
    12/11/2018 19:31:31
    El tomate cuando se usa?
    María José Esteva
    30/12/2017 12:07:12
    ¿Y en qué momento se usan las dos tazas de tomates pelados y picados?
    ELSA Batista Flores
    02/01/2016 14:52:05
    excelentes recetas... he realizado algunas de las recetas publicadas.. teniendo un exito
    Iliana del Rocío
    28/11/2015 15:58:51
    A través de iOS Quedó muy rica. Añadí una taza con el jugo y también calabazas.
    Ver más

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