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Receta de Sopa de Lima de Yucatan
Receta

Sopa de Lima de Yucatan

1h
Baja
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Sopa típica del estado de Yucatán en México. Preparada con un caldo de cítricos con toques de especies como comino y servido con lima en rodajas.
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Ingredientes

6 porciones
  • 2 pechugas de pollo, de 400 grs
  • 10 tazas de agua
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 cebollas
  • 5 ramas de cilantro fresco
  • 1/2 cucharaditas de comino
  • 1 cucharada de sal
  • 1 rama de raja de canela, de 20 cm
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 clavo de olor
  • 1 cucharadita de aceite
  • 1/2 tazas de cebolla morada, picada
  • 1/2 tazas de pimiento verde, picado
  • 2 tazas de tomate, pelados y picados
  • 6 limas, 3 cortadas en rodajas y 3 cortadas a la mitad
  • 1 aguacate, en rajitas
  • tortillas, cortada en tiras frita

Preparación

En una cacerola grande poner las pechugas, agua, ajo, cebolla, cilantro y sal. Cuando comience a hervir, tapar y cocinar por 35 minutos a fuego lento hasta que el pollo esté cocido. Colar el caldo y reservar.
En sartén pequeño tostar el comino, canela, clavo y orégano, muy rapidamente y hacer polvo con un procesador de comida y agregar 1/2 taza del caldo de pollo y moler.
Calentar el aceite en otra cacerola, agregar la cebolla morada, saltear 2 minutos, añadir el pimiento y cocinar en total 7 min. Agregar el resto del caldo y especies molidas, cuando empiece a hervir, agregar las rodajas de lima, reservando unas de adorno. Rectificar la sal.
Para servir, colocar una rodaja de lima en el fondo del plato y verter sobre ella la sopa caliente. Aparte en un platón poner las limas cortadas por la mitad y el aguacate. Si desea se puede adornar con tiritas fritas de tortilla.

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carolina cepeda
08/10/2019 12:30:13
Y los tomates? Donde van?
Shani Castro
02/10/2019 12:17:46
Delish
Rocío López
28/08/2019 21:43:05
Muy rica y fácil de preparar 👌🏼 solo pondría menos canela para que el sabor sea más sutil
Martín Arreola Jimenez
10/12/2018 10:51:43
Muy útil si receta gracias y felicidade!! Ok 👍
Maggiee Sanz
12/11/2018 19:31:31
El tomate cuando se usa?
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