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Sopa de Lima Tradicional

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La sopa de lima es un platillo típico de la gastronomía Yucateca, esta sopa es deliciosa porque es un caldo de pollo sazonado y especiado con clavo, orégano yucateco y comino. Este caldo se fríe en manteca con el pollo, jitomate, cebolla y chile dulce güero o Xcat-ik, lo más delicioso es que se aromatiza con rodajas de lima que le va a dar un sabor espectacular y se acompaña con tiritas de tortillas frita.
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Sopa de Lima Tradicional
La sopa de lima es un platillo típico de la gastronomía Yucateca, esta sopa es deliciosa porque es un caldo de pollo sazonado y especiado con clavo, orégano yucateco y comino. Este caldo se fríe en manteca con el pollo, jitomate, cebolla y chile dulce güero o Xcat-ik, lo más delicioso es que se aromatiza con rodajas de lima que le va a dar un sabor espectacular y se acompaña con tiritas de tortillas frita.

Ingredientes

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  • 1 pieza de pechuga de pollo para el caldo
  • 3 litros de agua para el caldo
  • 1/4 de pieza de cebolla para el caldo
  • 2 dientes de ajo para el caldo
  • 1/4 de manojo de cilantro para el caldo
  • 1 cucharada de sal para el caldo
  • 2 cucharadas de manteca de cerdo para caldo y para freír
  • 3 piezas de jitomate pelado y sin semillas cortado en cubos pequeños
  • 1/2 pieza de cebolla cortada en cubos pequeños
  • 2 piezas de chile dulce o Xcat-ic, cortados en cubos medianos
  • 1 pizca de comino tostado al comal y molidas
  • 1 pieza de clavo tostado al comal y molido
  • 1 cucharadita de orégano tostado al comal y molido
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de lima yucateca, cortada en rodajas
  • 1 taza de tortilla frita, cortada en tiritas finas
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Sopa de Lima Tradicional

Preparación

Agrega a una olla los ingredientes del caldo, tapa y cocina durante 35 minutos, sazona a tu gusto.
Retira la pechuga de pollo, deshebra finamente, y reserva el caldo.
En una ollita agrega la manteca de cerdo y fríe el jitomate, el pollo, la cebolla, el chile Xcat-ic, rellena con el caldo que reservaste, añade las especias, sazona con sal y pimienta, cocina hasta que llegue a punto de ebullición, agrega las limas unos minutos antes para que no amargue.
Sirve el caldo con el pollo y la tortilla frita. Disfruta.
Isabel

Isabel Fernández

TIPS

"Agrega la lima ya casi cuando tu caldo esté listo, así vas a evitar que el caldo se amargue."

PRESENTACIÓN

"Sirve el caldo con una rodaja de lima y tortillas frita. "

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Sopa de Lima Tradicional

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
111
kcal
5.6%
111 kcal
Carbohidratos
17.2
g
5.7%
17.2 g
Proteinas
2.0
g
4.0%
2.0 g
Lípidos
4.7
g
7.2%
4.7 g
Fibra dietética
2.8
g
5.7%
2.8 g
Azúcares
0.8
g
0.9%
0.8 g
Colesterol
3.6
mg
1.2%
3.6 mg
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