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Helena Gómez
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Receta de Sopa de Nopal
Emi Ortiz
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Receta de Sopa de Nopal
Receta

Sopa de Nopal

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Una rica y calientita sopa de nopal con el toque ideal de chile chipotle.
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Ingredientes

2 porciones
  • 6 tazas de agua
  • 6 nopales
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 chiles chipotles, secos
  • 1 ramita de cilantro fresco
  • 1/2 cebollas, chica
  • aceites de oliva, al gusto
  • sal, al gusto
  • pimientas, al gusto

Preparación

Lave los nopales, después corte los nopales en cuadritos y cuézalos junto con la cebolla y un poco de sal.
Poner en una olla el aceite de oliva y fríe los chiles chipotles.
Sacar los chiles y secarlos, luego con el mismo aceite que se usó para los chiles se fríen los ajos hasta que se doren.
Agregar a la olla un poco de nopales cocidos y un poco del agua que sacaron al momento que cocerlos. Cocer por 5 minutos y repetir esto hasta que todos los nopales y el agua estén incorporados.
Dejar calentar durante 10 minutos, agregar los chiles chipotles y el cilantro para que le de sabor.

PRESENTACIÓN

Agregar un poco de queso panela en cuadritos.

TIPS

Servir la sopa caliente.

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Lizbeth Fuentes
07/02/2018 18:18:28
Yo la modifique con Chile Ancho, y la servi con orégano y cebolla picada y fue genial
Pili Chavez Rodriguez
18/01/2013 08:36:24
rico Me parece que les faltó cortar la baba de los nopales, o tendríamos una sopa de baba de nopal, yo ocupo una recipiente de cobre, cuezo los nopales con cebolla y oregano, una vez cocidos los escurro en un colador hasta que queden secos, a continuación ya puedo hacer la sopa sin que se haga baboso el caldo... lo demás se me hace buen punto para sabor con chipotle y cilantro. gracias

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