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Sopa de Nopales con Chile Guajillo

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Añade a tu menú del diario esta sopa de nopales con guajillo, es económica, sencilla, baja en calorías y con muchísimo sabor, muy nutritiva e ideal para cuidar a tu familia ya que tiene un alto contenido de fibra.
Conoce más sobre Jessica Alcántara

Ingredientes

4 porciones
  • 4 tazas de nopal
  • suficiente de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 2 jitomates
  • 1/4 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 4 chiles guajillos, hidratado
  • 5 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharaditas de pimienta
  • 2 tazas de champiñón, fileteado
  • 1/3 tazas de puré de tomate
  • 2 hojas de epazote

Preparación

En una tabla y con ayuda de un cuchillo, corta los nopales en tiritas.
En una olla con agua hirviendo, cuece los nopales con sal y un poco de bicarbonato de sodio.
En un comal asa los jitomates, la cebolla, y el ajo. Licúa junto con el guajillo previamente hidratado, el caldo de pollo, sal y pimienta.
En una ollita a fuego medio calienta el aceite, agrega los champiñones, los nopales, la sal y la pimienta. Incorpora el puré de tomate y el caldo licuado, deja hervir y agrega el epazote, cocina por 20 minutos.
Sirve y acompaña con gotitas de limón

PRESENTACIÓN

Sirve en un plato ondo y acompaña con limón.

TIPS

Puedes utilizar los chiles que más te gusten, como chile ancho o chile de árbol, te quedará espectacular.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (48)
Marina Flores
27/05/2020 20:54:21
Se ve y me imagino que queda deliciosa, la voy a elaborar y mis jurar ya medirán que tal queda
Katia Ostete
04/05/2020 21:07:26
Súper 🤩
Yalinca Gaytan
21/04/2020 13:45:14
¡Deliciosa receta!
Lidia Chavez
16/03/2020 22:54:37
Muy buena receta Gracias
Hanna' Wtm
30/01/2020 17:51:57
Debería de estar más completa, o es que si soy malísima en esto, no me gustó mucho, no me salio
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