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Jessica Alcántara
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Receta de Sopa de Nopales con Chile Guajillo
Rosy Soria
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Rosy Soria
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Sopa de Nopales con Chile Guajillo

25 min
30 min
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Añade a tu menú del diario esta sopa de nopales con guajillo, es económica, sencilla, baja en calorías y con muchísimo sabor, muy nutritiva e ideal para cuidar a tu familia ya que tiene un alto contenido de fibra.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 tazas de nopal
  • suficiente de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 2 piezas de jitomate
  • 1/4 de pieza de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 4 piezas de chile guajillo hidratado
  • 5 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 2 tazas de champiñón fileteado
  • 1/3 de taza de puré de tomate
  • 2 hojas de epazote

    Preparación

    En una tabla y con ayuda de un cuchillo, corta los nopales en tiritas.
    En una olla con agua hirviendo, cuece los nopales con sal y un poco de bicarbonato de sodio.
    En un comal asa los jitomates, la cebolla, y el ajo. Licúa junto con el guajillo previamente hidratado, el caldo de pollo, sal y pimienta.
    En una ollita a fuego medio calienta el aceite, agrega los champiñones, los nopales, la sal y la pimienta. Incorpora el puré de tomate y el caldo licuado, deja hervir y agrega el epazote, cocina por 20 minutos.
    Sirve y acompaña con gotitas de limón

    PRESENTACIÓN

    Sirve en un plato ondo y acompaña con limón.

    TIPS

    Puedes utilizar los chiles que más te gusten, como chile ancho o chile de árbol, te quedará espectacular.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    206
    kcal
    10%
    Carbohidratos
    26.5
    g
    8.8%
    Proteínas
    14.7
    g
    29%
    Lípidos
    6.4
    g
    9.8%
    Fibra dietética
    6.1
    g
    12%
    Azúcares
    10.9
    g
    12%
    Colesterol
    9.4
    mg
    3.1%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (38)
    Rosy Casas
    22/08/2019 21:29:23
    Mi madre le agrega costilla de puerco
    Martha Cristina Donato González
    19/07/2019 11:52:59
    Muy rica sopa la voy hacer para probarla
    NL CG
    26/06/2019 13:10:05
    Se ve de lujo!!! La probaré 😉 espero q me quede como se ve 🤤
    Flor Morales
    19/06/2019 19:32:06
    Yo le agregue pollo
    Lili Impresionante
    12/06/2019 18:41:34
    Yo le voy a agregar cuadros de queso panela
    Ver más

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