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Sopa de Nopales con Chile Guajillo

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30 mins
Baja
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Añade a tu menú del diario esta sopa de nopales con guajillo, es económica, sencilla, baja en calorías y con muchísimo sabor, muy nutritiva e ideal para cuidar a tu familia ya que tiene un alto contenido de fibra.
Conoce más sobre Jessica Alcántara

Ingredientes

4 porciones
  • 4 tazas de nopal
  • suficiente de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 2 jitomates
  • 1/4 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 4 chiles guajillos, hidratado
  • 5 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharaditas de pimienta
  • 2 tazas de champiñón, fileteado
  • 1/3 tazas de puré de tomate
  • 2 hojas de epazote

Preparación

En una tabla y con ayuda de un cuchillo, corta los nopales en tiritas.
En una olla con agua hirviendo, cuece los nopales con sal y un poco de bicarbonato de sodio.
En un comal asa los jitomates, la cebolla, y el ajo. Licúa junto con el guajillo previamente hidratado, el caldo de pollo, sal y pimienta.
En una ollita a fuego medio calienta el aceite, agrega los champiñones, los nopales, la sal y la pimienta. Incorpora el puré de tomate y el caldo licuado, deja hervir y agrega el epazote, cocina por 20 minutos.
Sirve y acompaña con gotitas de limón

PRESENTACIÓN

Sirve en un plato ondo y acompaña con limón.

TIPS

Puedes utilizar los chiles que más te gusten, como chile ancho o chile de árbol, te quedará espectacular.

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Información nutricional

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Calificaciones (52)
Ines Cervantes
23/02/2021 17:09:24
Quedó DELICIOSA 😋🤤🤤
Addyra Ra
03/10/2020 16:11:35
La mejor sopa del mundo mundial...
Zianya Serrano
11/08/2020 12:45:02
Riquisima! super recomendada
Jesica Ortiz
05/06/2020 15:08:01
Queda riquisima!
Marina Flores
27/05/2020 20:54:21
Se ve y me imagino que queda deliciosa, la voy a elaborar y mis jurar ya medirán que tal queda
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