Deliciosa receta de sopa de nopal con hongos con un toque de epazote que le da un aroma y sabor delicioso.
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Ingredientes4 porciones
Preparación
Picar los nopales y cocerlos con sal y un gajo de cebolla en poca agua; picar el jitomate y los hongos.
Freír la cebolla en un poco de aceite de oliva, al transparentarse agregarle el jitomate y después los hongos.
Retirar la cascara de cebolla de los nopales y escurrirlos, enjuagar para quitar la viscosidad.
Por último se le incorporan los nopales,las tazas de consomé de pollo y al soltar el hervor se le colocan las hojas de epazote.
Dejar cocinar por cinco minutos más y listo!
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