Una rica sopa de nueces con un toque de picante de chile chipotle. .
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Ingredientes6 porciones
Preparación
Derrita la mantequilla en una cacerola grande y agregue la cebolla. Saltee a fuego bajo hasta que este transparente y agrega el ajo con cuidado de que no se queme. Incorpore la pasta de tomate y revuelva bien.
Muela en un procesador de alimentos las nueces junto con el caldo de pollo y 1 cucharada del liquido de los chiles chipotles enlatados.
Ponga el liquido en la cacerola con la cebolla, sin dejar de mover para que no se pegue al fondo. Ponga sal y pimienta al gusto y deje que hierva a fuego medio-bajo.
Tape la olla y deje que siga cociendo durante 5 minutos mas.
Sirva en los platos y adorne con mitades de nuez o tiras de chile chipotle.
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