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Sopa de Pepino y Aguacate

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Esta receta de pepino y aguacate es refrescante y tiene una deliciosa textura cremosa. Es una receta perfecta para los que estan intentando consumir pocos carbohidratos ya que solo tiene 8 gramos de carbohidrato por porción.
Conoce más sobre Lorenza Ávila

Ingredientes

6 porciones
  • 2 tazas de agua
  • 1 kilo de pepino, pelados, sin semillas y cortados en trozos
  • 2 aguacates, maduros, pelados y sin hueso
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 1/4 cucharaditas de miel de agave
  • 1 cucharadita de sal de mar
  • 1 pizca de pimienta cayenne
  • 1 cucharada de menta fresca, picada
  • 1 cucharada de cilantro fresco, picado

Preparación

Ponga 1 taza de agua en la licuadora y agregue los pepinos, aguacate, jugo de limón, miel de agave, 1/4 de cucharadita de sal de mar y la pimienta cayenne. Licue hasta que se tenga una crema tersa (puede agregar mas agua si esta muy espesa).
Pruebe y agregue la sal y limón necesario. Sirva fría o al tiempo.
Meta el refrigerador por 2 horas.

PRESENTACIÓN

Antes de servir agregue la menta y cilantro picado.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (7)
Leticia Trillas
17/02/2020 16:32:31
queda muy rica y fresca para época de calor !!!! yo le licue bastante cilantro a la mezcla y quedo deliciosa !!!
Valerie Ruiz
08/05/2019 22:33:54
Perfecto para el calor Fresco sano y. Delicioso😋
guada romero
26/09/2018 21:10:04
Gracias por preocuparse por la alimentación de gente con diabetes que hoy en día está en los primeros lugares de muerte en el mundo por dicha enfermedad en verdad mil gracias 💋
Carlos Martinez
18/07/2018 23:24:43
Carmenjuanita10@yahoo.com
july davila
03/04/2018 18:10:41
Super facil
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