x
ImagenReceta
Juliana

Juliana De la Mora

PUBLICIDAD
1 fotos
Receta de Sopa de Pepino y Eneldo Fria
Juliana

Juliana De la Mora

x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
Receta de {nombre}}
Receta
1

Sopa de Pepino y Eneldo Fria

120 minutos
Baja
6 porciones
1
Esta sopa fría es ideal para un picnic en la playa o para un día de mucho calor.

Ingredientes

  • 3 pepinos pelados y cortados por la mitad, sin semillas
  • 1 taza de yoghurt natural griego de preferencia de 250gr, sin azucar
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 3 cebollitas cambray con la parte verde y blanca picada
  • 3 cucharadas de eneldo fresco picado
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta
  • 1 taza de caldo de verduras
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

    Preparación

    Pele y corte los pepinos por la mitad, quite las semillas.
    Tome 5 de las mitades y córtelos en trozos grandes y ponga en un bowl.
    Agregue el yogurt, jugo de limón, cebollita picada, eneldo, ajo, sal y pimienta.
    Revuelva y tape con un egapack y reserve por 1 hora.
    Corte el resto del pepino en cubos y reserve.
    En una batidora , haga puree la mezcla de pepino hasta suave.
    Con la maquina en movimiento, agregue el caldo de pollo hasta que se incorpore, unos 30 segundos.
    Ponga en otro recipiente y tape. Meta al refrigerador por 2 horas.
    Justo antes de servir, espolvoree con el pepino en cubos y aceite de oliva.

    TIPS

    Se puede preparar con 12 horas de anticipación.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    72.7
    kcal
    3.6%
    Carbohidratos
    4.8
    g
    1.6%
    Proteínas
    3.6
    g
    7.2%
    Lípidos
    4.5
    g
    6.9%
    Fibra dietética
    0.6
    g
    1.3%
    Azúcares
    2.8
    g
    3.2%
    Colesterol
    7.3
    mg
    2.4%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (1)
    alejandra david
    2014-07-23T15:08:11.00-06
    A través de Android muy buena, gracias
    RECETAS SUGERIDAS
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD