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Marilyn Beyda

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Receta de Sopa de pescado (Cacciucco alla Livornese)
Receta

Sopa de pescado (Cacciucco alla Livornese)

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Rica sopa de sabor delicado. Se hace con varios pescados y puede ser un platillo único excelente.
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Ingredientes

8 porciones
  • 500 gramos de lenguado
  • 500 gramos de róbalo
  • 500 gramos de salmón
  • 500 gramos de huachinango
  • 500 gramos de mojarra
  • 5 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde, cortado y sin semillas
  • 1 pimiento rojo, cortado y sin semillas
  • 5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 1/2 kilos de jitomate, maduro sin piel y picado
  • 1 botella de vino blanco seco
  • 3 cucharaditas de azúcar
  • 6 cucharadas de perejil
  • 1 pizca de azafrán

Preparación

Se limpian y se lavan los pescados. Se cortan en trozos grandes.
En una olla grande se dora el ajo y los pimientos en aceite. Se añaden los jitomates y se cuecen hasta que ablanden, luego se añade el vino blanco,el azafrán, el azúcar, la sal y la pimienta y se deja cocer media hora a fuego lento.
Se añade el pescado y se cuece de 10 a 20 minutos , tomado cuidado que no enduresca.

PRESENTACIÓN

Se sirve muy caliente en platitos hondos, espolvoreado con perejil picado y acompañado de pan tostado.

TIPS

Se puede usar cualquier tipo de pescado que se encuentre fresco en el mercado.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (3)
Yadira Cangas
13/06/2019 14:08:51
Me encantó , mi esposo quedo fascinado, al final le di un toque de orégano y quedó genial 😋.
China Vigil
13/12/2017 23:18:14
Muy nutritivo y también a de estar muy sabroso ya se antojó.
Azucena Isais
30/10/2014 10:35:29
hola me ayudo mucho para  mi tarea..

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