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Marilyn Beyda

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Receta de Sopa de pescado (Cacciucco alla Livornese)
Receta

Sopa de pescado (Cacciucco alla Livornese)

40 min
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Rica sopa de sabor delicado. Se hace con varios pescados y puede ser un platillo único excelente.

Ingredientes

8 porciones
  • 500 gramos de lenguado
  • 500 gramos de róbalo
  • 500 gramos de salmón
  • 500 gramos de huachinango
  • 500 gramos de mojarra
  • 5 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde cortado y sin semillas
  • 1 pimiento rojo cortado y sin semillas
  • 5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 1/2 kilos de jitomate maduro sin piel y picado
  • 1 botella de vino blanco seco
  • 3 cucharaditas de azúcar
  • 6 cucharadas de perejil
  • 1 pizca de azafrán

Preparación

Se limpian y se lavan los pescados. Se cortan en trozos grandes.
En una olla grande se dora el ajo y los pimientos en aceite. Se añaden los jitomates y se cuecen hasta que ablanden, luego se añade el vino blanco,el azafrán, el azúcar, la sal y la pimienta y se deja cocer media hora a fuego lento.
Se añade el pescado y se cuece de 10 a 20 minutos , tomado cuidado que no enduresca.

PRESENTACIÓN

Se sirve muy caliente en platitos hondos, espolvoreado con perejil picado y acompañado de pan tostado.

TIPS

Se puede usar cualquier tipo de pescado que se encuentre fresco en el mercado.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
543
kcal
27%
Carbohidratos
8.0
g
2.7%
Proteínas
70.8
g
142%
Lípidos
24.3
g
37%
Fibra dietética
2.6
g
5.2%
Azúcares
5.0
g
5.6%
Colesterol
211
mg
70%
Esha
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Calificaciones (3)
Yadira Cangas
13/06/2019 14:08:51
Me encantó , mi esposo quedo fascinado, al final le di un toque de orégano y quedó genial 😋.
China Vigil
13/12/2017 23:18:14
Muy nutritivo y también a de estar muy sabroso ya se antojó.
Azucena Isais
30/10/2014 10:35:29
hola me ayudo mucho para  mi tarea..

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