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Marilyn Beyda

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Receta de Sopa de pescado (Cacciucco alla Livornese)
Receta

Sopa de pescado (Cacciucco alla Livornese)

40 min
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Rica sopa de sabor delicado. Se hace con varios pescados y puede ser un platillo único excelente.

Ingredientes

8 porciones
  • 500 gramos de lenguado
  • 500 gramos de róbalo
  • 500 gramos de salmón
  • 500 gramos de huachinango
  • 500 gramos de mojarra
  • 5 dientes de ajo
  • 1 pieza de pimiento verde cortado y sin semillas
  • 1 pieza de pimiento rojo cortado y sin semillas
  • 5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 1/2 kilos de jitomate maduro sin piel y picado
  • 1 botella de vino blanco seco
  • 3 cucharaditas de azúcar
  • 6 cucharadas de perejil
  • 1 pizca de azafrán

    Preparación

    Se limpian y se lavan los pescados. Se cortan en trozos grandes.
    En una olla grande se dora el ajo y los pimientos en aceite. Se añaden los jitomates y se cuecen hasta que ablanden, luego se añade el vino blanco,el azafrán, el azúcar, la sal y la pimienta y se deja cocer media hora a fuego lento.
    Se añade el pescado y se cuece de 10 a 20 minutos , tomado cuidado que no enduresca.

    PRESENTACIÓN

    Se sirve muy caliente en platitos hondos, espolvoreado con perejil picado y acompañado de pan tostado.

    TIPS

    Se puede usar cualquier tipo de pescado que se encuentre fresco en el mercado.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    543
    kcal
    27%
    Carbohidratos
    8.0
    g
    2.7%
    Proteínas
    70.8
    g
    142%
    Lípidos
    24.3
    g
    37%
    Fibra dietética
    2.6
    g
    5.2%
    Azúcares
    5.0
    g
    5.6%
    Colesterol
    211
    mg
    70%
    Esha
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    Calificaciones (2)
    China Vigil
    13/12/2017 23:18:14
    Muy nutritivo y también a de estar muy sabroso ya se antojó.
    Azucena Isais
    30/10/2014 10:35:29
    hola me ayudo mucho para  mi tarea..

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