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Carlos Lieja
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Sopa de Pollo con Nopales

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Esta sopa es una nueva forma de incluir nopales en tus comidas, con una receta rica en sabores, en nutrientes y muy práctica su preparación. Con esta receta de sopa de nopales con pollo tendrás una entrada ligera y nutritiva para la hora de la comida y la puedes preparar cualquier día de la semana para comer en diferentes horarios.
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Ingredientes

4 porciones
  • 6 jitomates, asados y sin piel
  • 1/4 cebollas, asada
  • 1 diente de ajo, asado
  • 1/2 tazas de chile chipotle
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 pechuga de pollo, cocida y deshebrada
  • 1 ramillete de hierbas de olor
  • al gusto de sal
  • 3 tazas de nopal, cortados
  • suficiente de epazote
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • suficiente de queso manchego, rallado
  • suficiente de epazote, para decorar
  • suficiente de tortilla, para acompañar

Preparación

Licúa el jitomate, la cebolla, el ajo, el chile chipotle y las 2 tazas de caldo de pollo.
En una olla, cocina a temperatura media lo que licuaste y agrega más caldo de pollo de ser necesario, todo dependerá de la textura que busques en la sopa; agrega los nopales y el pollo que cociste ya deshebrado, un poco de epazote y sazona con sal y pimienta; cocina por 10 minutos.
Sirve la sopa, añade queso manchego, decora con epazote y acompaña con tortillas.

PRESENTACIÓN

Sirve la sopa y decora con epazote y queso manchego o cotija, acompaña con tortillas.

TIPS

Muele muy bien los ingredientes del caldo de la sopa, para que quede con una textura tersa.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (2)
Mauricio Márquez
25/09/2020 12:15:40
Los nopales van cocidos previamente??
Sara Villanueva
10/02/2020 09:29:00
Deliciosa y saludable, ideal para las personas que están bajo un régimen alimenticio.

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