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Carlos Lieja
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Sopa de Pollo con Nopales

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Esta sopa es una nueva forma de incluir nopales en tus comidas, con una receta rica en sabores, en nutrientes y muy práctica su preparación. Con esta receta de sopa de nopales con pollo tendrás una entrada ligera y nutritiva para la hora de la comida y la puedes preparar cualquier día de la semana para comer en diferentes horarios.
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Ingredientes

4 porciones
  • 6 jitomates, asados y sin piel
  • 1/4 cebollas, asada
  • 1 diente de ajo, asado
  • 1/2 tazas de chile chipotle
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 pechuga de pollo, cocida y deshebrada
  • 1 ramillete de hierbas de olor
  • al gusto de sal
  • 3 tazas de nopal, cortados
  • suficiente de epazote
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • suficiente de queso manchego, rallado
  • suficiente de epazote, para decorar
  • suficiente de tortilla, para acompañar

Preparación

Licúa el jitomate, la cebolla, el ajo, el chile chipotle y las 2 tazas de caldo de pollo.
En una olla, cocina a temperatura media lo que licuaste y agrega más caldo de pollo de ser necesario, todo dependerá de la textura que busques en la sopa; agrega los nopales y el pollo que cociste ya deshebrado, un poco de epazote y sazona con sal y pimienta; cocina por 10 minutos.
Sirve la sopa, añade queso manchego, decora con epazote y acompaña con tortillas.

PRESENTACIÓN

Sirve la sopa y decora con epazote y queso manchego o cotija, acompaña con tortillas.

TIPS

Muele muy bien los ingredientes del caldo de la sopa, para que quede con una textura tersa.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Sara Villanueva
10/02/2020 09:29:00
Deliciosa y saludable, ideal para las personas que están bajo un régimen alimenticio.

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