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Sopa de Rajas con Elote

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¡Nada mejor que una sopita calientita y además fácil de preparar! Sigue esta receta de Sopa de Rajas con Elote hecha a base de chile poblanco con elotitos blancos y un delicioso caldillo de jitomate.

Recuerda que al chile poblano seco se le conoce como chile ancho y se utiliza para infinidad de salsas y recetas de comida mexicana, pero también lo puedes preparar en sopa y quedará con un sabor picosito.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 cebollas, finamente picada
  • 1 taza de grano de elote
  • 3 rajas poblanas
  • 1 jitomate, molido
  • 1/4 tazas de puré de tomate
  • 6 tazas de caldo de pollo
  • suficiente de sal
  • suficiente de pimienta
  • 4 tortillas de maíz, en tiritas y fritas, para decorar
  • 4 cucharadas de queso panela, en cuadritos, para decorar

Preparación

Derrite en una olla la mantequilla y cocina la cebolla y el elote por 5 minutos. Agrega el chile poblano, el jitomate molido, el puré de tomate, el caldo de pollo, la sal y la pimienta. Tapa y cocina por 20 minutos.
Sirve y decora con las tortillas fritas y el queso panela.

PRESENTACIÓN

Sirve y decora con las tortillas fritas y el queso panela.

TIPS

Al chile poblano seco se le conoce como chile ancho y se utiliza para infinidad de salsas y recetas de comida mexicana.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
57.5
kcal
2.88%
Carbohidrato, por diferencia
5.3
g
1.77%
Proteína
2.7
g
5.4%
Lípido total (grasa)
2.9
g
4.46%
100
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Mary Carmen Delgado Cabrera
13/05/2020 13:59:47
No sé ven los videos que mal todo los días uiero hacer algo y no se ven
Maria Elena Cardenas Mendez
05/08/2019 11:12:39
Se ve deliciosa, pronto la haré, gracias
Fabiola Arriola
25/06/2019 19:52:25
Ya la hice y queda deliciosa
Ivonne Medina-Salomon
17/02/2019 22:21:56
Gracias x esta rica receta de sopa y voy a hacerla pronto.

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