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Marielle Henaine

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Sopa de Rajas con Elote

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¡Nada mejor que una sopita calientita y además fácil de preparar! Sigue esta receta de Sopa de Rajas con Elote hecha a base de chile poblanco con elotitos blancos y un delicioso caldillo de jitomate.

Recuerda que al chile poblano seco se le conoce como chile ancho y se utiliza para infinidad de salsas y recetas de comida mexicana, pero también lo puedes preparar en sopa y quedará con un sabor picosito.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 de cebolla finamente picada
  • 1 taza de grano de elote
  • 3 rajas poblanas
  • 1 jitomate molido
  • 1/4 de taza de puré de tomate
  • 6 tazas de caldo de pollo
  • suficiente de sal
  • suficiente de pimienta
  • 4 tortillas de maíz en tiritas y fritas, para decorar
  • 4 cucharadas de queso panela en cuadritos, para decorar

Preparación

Derrite en una olla la mantequilla y cocina la cebolla y el elote por 5 minutos. Agrega el chile poblano, el jitomate molido, el puré de tomate, el caldo de pollo, la sal y la pimienta. Tapa y cocina por 20 minutos.
Sirve y decora con las tortillas fritas y el queso panela.

PRESENTACIÓN

Sirve y decora con las tortillas fritas y el queso panela.

TIPS

Al chile poblano seco se le conoce como chile ancho y se utiliza para infinidad de salsas y recetas de comida mexicana.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
265
kcal
13%
Carbohidratos
26.3
g
8.8%
Proteínas
15.5
g
31%
Lípidos
11.3
g
17%
Fibra dietética
1.5
g
3.0%
Azúcares
9.1
g
10%
Colesterol
29.0
mg
9.7%
Esha
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Calificaciones (3)
Maria Elena Cardenas Mendez
05/08/2019 11:12:39
Se ve deliciosa, pronto la haré, gracias
Fabiola Arriola
25/06/2019 19:52:25
Ya la hice y queda deliciosa
Ivonne Medina-Salomon
17/02/2019 22:21:56
Gracias x esta rica receta de sopa y voy a hacerla pronto.

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