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Marielle Henaine

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Sopa de Rajas con Elote

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¡Nada mejor que una sopita calientita y además fácil de preparar! Sigue esta receta de Sopa de Rajas con Elote hecha a base de chile poblanco con elotitos blancos y un delicioso caldillo de jitomate.

Recuerda que al chile poblano seco se le conoce como chile ancho y se utiliza para infinidad de salsas y recetas de comida mexicana, pero también lo puedes preparar en sopa y quedará con un sabor picosito.

Ingredientes

4 porciones
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 de pieza de cebolla finamente picada
  • 1 taza de grano de elote
  • 3 piezas de rajas poblanas
  • 1 pieza de jitomate molido
  • 1/4 de taza de puré de tomate
  • 6 tazas de caldo de pollo
  • suficiente de sal
  • suficiente de pimienta
  • 4 piezas de tortillas de maíz en tiritas y fritas, para decorar
  • 4 cucharadas de queso panela en cuadritos, para decorar

    Preparación

    Derrite en una olla la mantequilla y cocina la cebolla y el elote por 5 minutos. Agrega el chile poblano, el jitomate molido, el puré de tomate, el caldo de pollo, la sal y la pimienta. Tapa y cocina por 20 minutos.
    Sirve y decora con las tortillas fritas y el queso panela.

    PRESENTACIÓN

    Sirve y decora con las tortillas fritas y el queso panela.

    TIPS

    Al chile poblano seco se le conoce como chile ancho y se utiliza para infinidad de salsas y recetas de comida mexicana.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    265
    kcal
    13%
    Carbohidratos
    26.3
    g
    8.8%
    Proteínas
    15.5
    g
    31%
    Lípidos
    11.3
    g
    17%
    Fibra dietética
    1.5
    g
    3.0%
    Azúcares
    9.1
    g
    10%
    Colesterol
    29.0
    mg
    9.7%
    Esha
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