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Receta de Sopa de Tortilla con Caldo de Pollo
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Receta de Sopa de Tortilla con Caldo de Pollo
Receta
6

Sopa de Tortilla con Caldo de Pollo

45 minutos
Media
4 porciones
12
Esta es mi versión de sopa de tortilla, a diferencia de muchas otras recetas de sopa de tortilla, ésta que les presento no esta hecha a base de caldo de res, sino de pollo.

Ingredientes

  • 15 tortillas de maíz
  • 3 piezas de tomate maduros
  • 1/2 pieza de cebolla blanca
  • 2 dientes de ajo
  • 2 ramas de epazote
  • 6 tazas de caldo de pollo
  • 3 piezas de chile ancho
  • 250 gramos de queso fresco (en cubos)
  • 1 pieza de aguacate en cubos
  • 1/2 taza de aceite de maíz
  • 1 taza de crema espesa
  • 1/2 cucharada de sal
  • 1/4 de cucharada de pimienta
  • 1 cucharada de consomé de res en polvo
  • 1 pieza de chile pasilla

    Preparación

    Cortar las tortillas en tiras y freírlas en el aceite hasta que estén doradas. Escurrirlas y reservar.
    Tuesta ligeramente uno de los chiles anchos y el chile pasilla en una sartén a fuego lento, retíralos del fuego, quítales las semillas, desvénalos y ponlos a remojar en agua tibia durante 15 mns.
    Licuar los chiles tostados, junto con el tomate, ajo, cebolla y un poco de agua (solo para ayudar a la licuadora).
    En una cacerola con una cucharada de aceite bien caliente. Añadir la mezcla licuada y colada.
    Agregar el epazote y en 10 mns más aprox. añadir el caldo y sazonar (sal, pimienta y consomé). Dejar hervir unos 15 mns.
    Cortar el resto de los chiles anchos en aros, desechando las semillas y las venas. y freirlos en aceite, colarlos y dejar reposar unos mns.

    PRESENTACIÓN

    Servir el caldo en un tazón, poner un poco de tortillas fritas,un poco de agucate, un poco de queso, unos cuantos aros de chile y coronar con una cucharada de la crema.

    TIPS

    Para ahorrar un poco de tiempo, puedes conseguir en el super las tortillas ya fritas y en tiras.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    971
    kcal
    49%
    Carbohidratos
    43.5
    g
    14%
    Proteínas
    28.0
    g
    56%
    Lípidos
    77.9
    g
    120%
    Fibra dietética
    3.8
    g
    7.6%
    Azúcares
    7.0
    g
    7.8%
    Colesterol
    153
    mg
    51%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (11)
    Vanessa Vargas
    2018-06-11T16:56:44.00-06
    Dice tomates(verdes) y en otras recetas veo jitomates (rojos). Y no están muy claras las instrucciones. No me quedó como la foto.
    Fernanda Sánchez Díaz
    2018-02-06T20:01:04.00-06
    Queda bastante rica, con mucho sabor, aunque me quedó muy líquida, a la próxima no uso un colador tan fino
    Monica Santos
    2017-10-12T15:01:07.00-06
    Vamos a probarla gracias
    Kone Martinez
    2017-09-21T12:11:56.00-06
    Me.confundi y le puse 3 jitomates en vez de 3 tomates jaja haber que tal queda 😂
    Roque Guzman
    2016-09-29T04:44:52.00-06
    antojadizo se antoja ya que las sopas mas comunes  aveces ya hostigan jaja saludos
    Ver más
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