x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
9
Receta de Sopa de Tortilla Tradicional
Receta

Sopa de Tortilla Tradicional

1h 10 mins
Media
4.871795
|
665
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Sube tu foto
Imprimir
La sopa de tortilla es una de las recetas tradicionales mexicanas que debes preparar. Un rico caldillo de tomate con tiritas de tortilla fritas, acompañado de crema, queso, chile pasilla y aguacate. Definitivamente es una receta que no puedes dejar pasar.
Conoce más sobre Lorenza Ávila

Ingredientes

6 porciones
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 cebollas, cortada en trozos
  • 3 tomates maduros
  • 6 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharada de aceite
  • 2 ramas de epazote fresco
  • 10 tortillas de maíz, del dia anterior
  • 2 chiles pasilla, (o 3 si están chicos)
  • 2 aguacates, pelados, sin hueso y cortados en cuadritos
  • 155 gramos de queso fresco, cortado en tiras
  • 1/2 tazas de crema espesa
  • 3 limones, a la mitad
  • al gusto de pimienta

Preparación

Asa los ajos, la cebolla y los tomates. Pela los tomates y quita las partes duras.
Muele en el procesador de alimentos los tomates con los ajos y la cebolla, agregando 1/4 de taza del caldo de pollo si es necesario.
Calienta 1 cucharada de aceite en una cacerola grande a fuego alto. Fríe el puré de tomate. Deja que se cueza por 2 minutos, baja el fuego y déjelo otros 5 minutos moviendo continuamente hasta que espese.
Agrega el caldo de pollo restante y el epazote. Hierve y sazona al gusto. Tapa y deja cocer a fuego medio por 15 minutos.
Corta las tortillas en tiras. Vierte aceite en una sartén chica y cuando esté bien caliente, fríe las tiras de tortillas hasta que estén doradas, dándoles al menos 1 vuelta. Retira las tortillas del aceite y quita el exceso de aceite con papel de cocina absorbente.
Corta los chiles en anillos de 1 cm y quita las semillas. Fríelos también en aceite caliente durante 1 minuto hasta que estén crujientes. Escúrrelos y resérvalos.
Sirve el caldillo con las tiras de tortillas.
Decora cada plato con anillos de chile crujientes, cubos de aguacate, tiras de queso fresco y un toque de crema espesa. Sirve con limones partidos a la mitad.

PRESENTACIÓN

Sirve extra aguacate, chile, tortilla frita, queso fresco y limones.

TIPS

Puedes poner un poco de jugo de limón.

¿Cocinaste esta receta?

Imprimir receta de:

Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
Califica esta receta
Calificaciones (40)
Gonzalo Aguilar Lopez
21/09/2020 14:04:50
Muy rica se antoja
Ai Dee
21/07/2020 15:01:11
Quedó buenísima!
María Teresa González Chávez
10/07/2020 01:45:44
Súper buena
Elisánder Quiroz
24/04/2020 14:15:43
Me quedó poquito salada... pero esta buena
Perla Hernández
27/01/2020 16:52:20
Deliciosa, me encantó y muy fácil de preparar
Ver más

Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.

Enviar
RECETAS SUGERIDAS

Sopa de Tortilla Bicolor

1 Comentarios

Deliciosa Sopa Tarasca

4 Comentarios

Quesadilla de Atún

3 Comentarios

Quesadilla de Chicharrón

0 Comentarios

Quesadilla 4 Quesos

0 Comentarios
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD