Receta

Sopa de Verduras

40 minutos

Baja

6 porciones

Lorenza Avila

Un caldo de tomate con muchas diferentes verduras. Una manera sana de consentir a la familia con una deliciosa sopa de verdura llena de vitaminas y minerales. !Prepárala, les encantará!

Ingredientes

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Preparación

En un sartén caliente el aceite y dore las papas, zanahorias, ejotes, elotes y chicharos por aproximadamente 10 minutos.

Mientras se doran las verduras en una olla grande vierta el agua y el caldo de pollo y ponga a hervir.

Agregue al agua hirviendo la lata de puré de jitomate y el chile de guajillo seco.

Agregue las verduras y hierva la sopa por aproximadamente 15 minutos más para asegurar que las verduras suelten su sabor.

Condimente la sopa con sal y pimienta al gusto y retire el chile antes de servir.

PRESENTACIÓN

Sirva muy caliente y presente con acompañantes como limones, chile piquín, salsa maggui y salsa inglesa.

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías

175

kcal

8.8%

Carbohidratos

36.7

12%

Proteínas

7.5

15%

Lípidos

0.9

1.4%

Fibra dietética

7.8

16%

Azúcares

6.8

7.6%

Colesterol

0.0

0.0%

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Calificaciones (19)

Laura Fynn

2017-08-13T15:50:42.00-06

Gracias por la receta. Quisiera comentar que las vitaminas de las verduras se destruyen durante la cocción, por lo que las sopas nunca son platos vitamínicos. Sí tienen minerales. Saludos.