Lorenza Ávila

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Sopa de Zanahoria con Jengibre

45 mins

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Lorenza Ávila

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Una rica sopa a base de zanahoria, cebolla y jengibre. Esta sopa es muy saludable e ideal para calentar un día frío. Además que no te quitará mucho tiempo el prepararla. Así podrás consentir a todos en casa.

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Ingredientes

6 porciones

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2 cebollas, picadas
3 cucharadas de jengibre, picado
3 cucharadas de aceite de oliva
20 zanahorias
2 cucharadas de pimienta molida
1 cucharada de nuez moscada
6 tazas de caldo de pollo, natural o lata

Preparación

En una olla grande dora la cebolla en el aceite de oliva por 4 minutos.

Agrega el jengibre, la nuez moscada, la pimienta y dora por 1 minuto más.

En un procesador de comida procesa las zanahorias para obtener un puré. Agrega el puré a la cebolla, el jengibre y dore por 1 minuto.

Agrega el caldo de pollo y cocina por 30 minutos a fuego bajo o hasta que la zanahoria este muy bien cocida.

Retira del fuego y sirve.

PRESENTACIÓN

Puedes emplatar la sopa con una cucharadita de crema agria y unas hojas de cilantro.

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Sopa de Zanahoria con Jengibre

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Gabricat Bettinger

05/01/2018 13:31:05

Muy buena , la probaremos gracias mil

Karen Michel

08/02/2013 12:35:36

Complementos Se le agregan un poco de leche sale cremosa y es muy rica. Ademas se puede acompañar de trocitos de pan previamente tostados u horneados.