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Lorenza Ávila

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Receta

Sopa de Zanahoria con Jengibre

45 min
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Una rica sopa a base de zanahoria, cebolla y jengibre. Esta sopa es muy saludable e ideal para calentar un día frío. Además que no te quitará mucho tiempo el prepararla. Así podrás consentir a todos en casa.
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Ingredientes

6 porciones
  • 2 cebollas picadas
  • 3 cucharadas de jengibre picado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 20 zanahorias
  • 2 cucharadas de pimienta molida
  • 1 cucharada de nuez moscada
  • 6 tazas de caldo de pollo natural o lata

    Preparación

    En una olla grande dora la cebolla en el aceite de oliva por 4 minutos.
    Agrega el jengibre, la nuez moscada, la pimienta y dora por 1 minuto más.
    En un procesador de comida procesa las zanahorias para obtener un puré. Agrega el puré a la cebolla, el jengibre y dore por 1 minuto.
    Agrega el caldo de pollo y cocina por 30 minutos a fuego bajo o hasta que la zanahoria este muy bien cocida.
    Retira del fuego y sirve.

    PRESENTACIÓN

    Puedes emplatar la sopa con una cucharadita de crema agria y unas hojas de cilantro.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    297
    kcal
    15%
    Carbohidratos
    55.2
    g
    18%
    Proteínas
    11.2
    g
    22%
    Lípidos
    5.2
    g
    7.9%
    Fibra dietética
    13.0
    g
    26%
    Azúcares
    22.8
    g
    25%
    Colesterol
    7.5
    mg
    2.5%
    Esha
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    Calificaciones (2)
    Gabricat Bettinger
    05/01/2018 13:31:05
    Muy buena , la probaremos gracias mil
    Karen Michel
    08/02/2013 12:35:36
    Complementos Se le agregan un poco de leche sale cremosa y es muy rica. Ademas se puede acompañar de trocitos de pan previamente tostados u horneados.

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