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Lorenza Ávila

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Receta

Sopa de Zanahoria con Jengibre

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Una rica sopa a base de zanahoria, cebolla y jengibre. Esta sopa es muy saludable e ideal para calentar un día frío. Además que no te quitará mucho tiempo el prepararla. Así podrás consentir a todos en casa.
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Ingredientes

6 porciones
  • 2 cebollas, picadas
  • 3 cucharadas de jengibre, picado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 20 zanahorias
  • 2 cucharadas de pimienta molida
  • 1 cucharada de nuez moscada
  • 6 tazas de caldo de pollo, natural o lata

Preparación

En una olla grande dora la cebolla en el aceite de oliva por 4 minutos.
Agrega el jengibre, la nuez moscada, la pimienta y dora por 1 minuto más.
En un procesador de comida procesa las zanahorias para obtener un puré. Agrega el puré a la cebolla, el jengibre y dore por 1 minuto.
Agrega el caldo de pollo y cocina por 30 minutos a fuego bajo o hasta que la zanahoria este muy bien cocida.
Retira del fuego y sirve.

PRESENTACIÓN

Puedes emplatar la sopa con una cucharadita de crema agria y unas hojas de cilantro.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
52
kcal
2.6%
Carbohidrato, por diferencia
6.9
g
2.3%
Proteína
1.8
g
3.6%
Lípido total (grasa)
2.1
g
3.23%
100
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Proporcionado por USDA
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Calificaciones (2)
Gabricat Bettinger
05/01/2018 13:31:05
Muy buena , la probaremos gracias mil
Karen Michel
08/02/2013 12:35:36
Complementos Se le agregan un poco de leche sale cremosa y es muy rica. Ademas se puede acompañar de trocitos de pan previamente tostados u horneados.

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