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Lorenza Ávila

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Receta

Sopa de Zanahoria con Jengibre

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Una rica sopa a base de zanahoria, cebolla y jengibre. Esta sopa es muy saludable e ideal para calentar un día frío. Además que no te quitará mucho tiempo el prepararla. Así podrás consentir a todos en casa.
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Ingredientes

6 porciones
  • 2 cebollas, picadas
  • 3 cucharadas de jengibre, picado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 20 zanahorias
  • 2 cucharadas de pimienta molida
  • 1 cucharada de nuez moscada
  • 6 tazas de caldo de pollo, natural o lata

Preparación

En una olla grande dora la cebolla en el aceite de oliva por 4 minutos.
Agrega el jengibre, la nuez moscada, la pimienta y dora por 1 minuto más.
En un procesador de comida procesa las zanahorias para obtener un puré. Agrega el puré a la cebolla, el jengibre y dore por 1 minuto.
Agrega el caldo de pollo y cocina por 30 minutos a fuego bajo o hasta que la zanahoria este muy bien cocida.
Retira del fuego y sirve.

PRESENTACIÓN

Puedes emplatar la sopa con una cucharadita de crema agria y unas hojas de cilantro.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (2)
Gabricat Bettinger
05/01/2018 13:31:05
Muy buena , la probaremos gracias mil
Karen Michel
08/02/2013 12:35:36
Complementos Se le agregan un poco de leche sale cremosa y es muy rica. Ademas se puede acompañar de trocitos de pan previamente tostados u horneados.

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