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Sopa de Zanahoria con Jengibre

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Receta

Sopa de Zanahoria con Jengibre

45 minutos

Baja

6 porciones

Andrea Barrios Campos

Una rica sopa a base de zanahoria, cebolla y jengibre. Esta sopa es muy saludable e ideal para calentar un día frío. Además que no te quitará mucho tiempo el prepararla. Así podrás consentir a todos en casa.

Ingredientes

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2 cebollas picadas
3 cucharadas de jengibre picado
3 cucharadas de aceite de oliva
20 zanahorias
2 cucharadas de pimienta molida
1 cucharada de nuez moscada
6 tazas de caldo de pollo natural o lata

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Preparación

En una olla grande dora la cebolla en el aceite de oliva por 4 minutos.

Agrega el jengibre, la nuez moscada, la pimienta y dora por 1 minuto más.

En un procesador de comida procesa las zanahorias para obtener un puré. Agrega el puré a la cebolla, el jengibre y dore por 1 minuto.

Agrega el caldo de pollo y cocina por 30 minutos a fuego bajo o hasta que la zanahoria este muy bien cocida.

Retira del fuego y sirve.

PRESENTACIÓN

Puedes emplatar la sopa con una cucharadita de crema agria y unas hojas de cilantro.

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Sopa de Zanahoria con Jengibre

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías

297

kcal

15%

Carbohidratos

55.2

18%

Proteínas

11.2

22%

Lípidos

5.2

7.9%

Fibra dietética

13.0

26%

Azúcares

22.8

25%

Colesterol

7.5

2.5%

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Calificaciones (2)

Gabricat Bettinger

2018-01-05T13:31:05.00-06

Muy buena , la probaremos gracias mil

Nekomusume Michel

2013-02-08T12:35:36.00-06

Complementos Se le agregan un poco de leche sale cremosa y es muy rica. Ademas se puede acompañar de trocitos de pan previamente tostados u horneados.