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Sopa Fría de Pepino

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Una refrescante receta, la sopa fría de pepino con un toque de menta es ideal para utilizar como primer platillo en una cena o una comida en un día caluroso.
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Sopa Fría de Pepino
Una refrescante receta, la sopa fría de pepino con un toque de menta es ideal para utilizar como primer platillo en una cena o una comida en un día caluroso.

Ingredientes

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  • 2 pepinos
  • 1/2 cebolla picada
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cucharada de sal
  • 3 mentas frescas finamente picadas
  • 2 tazas de yoghurt sin azúcar
  • 1 pizca de pimienta molida
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Sopa Fría de Pepino

Preparación

Retira la cáscara de los pepinos y quita las semillas con un cuchillo o una cuchara y corta en trozos.
En un procesador de alimentos muele los pepinos, la cebolla y el ajo.
Agrega 1 taza de yogurt y muela hasta que se haya incorporado.
En un recipiente hondo mezcla los pepinos con el yogurt restante, la menta, la sal, y la pimienta.
Tapa y refrigera por 3 horas antes de servir.
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Sofia Medina Solís

TIPS

"Le puedes agregar a la sopa un toque de jengibre fresco para un sabor nuevo. "

PRESENTACIÓN

"Cuando sirvas la sopa la puede adornar con trozos de pepino o hojas de menta."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Sopa Fría de Pepino

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
121
kcal
6.0%
121 kcal
Carbohidratos
14.0
g
4.7%
14.0 g
Proteinas
6.7
g
13%
6.7 g
Lípidos
4.5
g
7.0%
4.5 g
Fibra dietética
1.0
g
2.1%
1.0 g
Azúcares
10.7
g
12%
10.7 g
Colesterol
18.4
mg
6.1%
18.4 mg
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