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Deborah Dana

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Receta de Sopa Fría de Sandía y Jitomate
Receta

Sopa Fría de Sandía y Jitomate

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Esta rica sopa fría de jitomate y sandía te encantará y está llena de antioxidantes que harán que tu piel luzca muy bien.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 tazas de sandía, sin hueso cortada en cubos
  • 2 jitomates, grandes
  • 2 cucharadas de almendra sin sal, molidas
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de vino tinto
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de queso feta, desmoronado
  • 2 cucharadas de menta fresca, picada

Preparación

En una licuadora mezcla la sandia, el jitomate, la almendra, el ajo, el jugo de limón, el vinagre y el aceite hasta que obtengas una consistencia suave.
Cuela la sopa con un colador fino y coloca en los platos en donde se va a servir.
Agregue el queso feta y la menta fresca en cada plato y sirve.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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