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Pablo Laris

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Sopa Mulata

Baja
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Rica sopa mulata de garbanzos con nopales con un toque de picante.
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Ingredientes

4 porciones
  • 200 gramos de garbanzo
  • 5 chiles pasilla, remojados y desvenados
  • 1/2 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • 400 gramos de nopal, picados y cocidos
  • 1 rama de cilantro fresco, picado

Preparación

Una noche antes de cocinarlos, remojar los garbanzos en agua fría.
Al día siguiente, cocer con sal y quitarles los pellejitos que sueltan.
Moler cuatro cucharadas de garbanzos con medio litro del agua en la que se cocieron, junto con los chiles, la cebolla y el ajo.
Asar esta mezcla anterior y cuando esté espesa, agregar los nopales cocidos, los garbanzos enteros y el cilantro.

TIPS

Acompaña la sopa con tostadas de maíz horneadas.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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