Rica receta para preparar sopa oriental de pollo con verduras. Te encantará este platillo una vez que lo pruebes.
Ingredientes
Medidas
Original
Gramos, litros
Onzas, libras
Tazas, Cucharadas
1/2 kilos de pechuga de pollo, en tiras
1 manojo de cilantro fresco, picado
caldo de pollo, natural
250 gramos de hongo portobello, o champiñones
50 gramos de apio, (1 rama)
2 dientes de ajo, machacado
3 rebanadas de jengibre, (raíz)
1/2 cucharaditas de sal, de soya
1/4 cucharadas de chile seco, machacados
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de ajonjolí
1 1/2 cucharadas de fécula de maiz
1 cucharada de vinagre blanco
4 cebollas cambray, picadas
Preparación
Hervir el pollo con una rama de cilantro.
Una vez que el pollo esté cocido, sacar del caldo y reservar.
Picar los champiñones, el apio y el ajo.
Colocar en una cacerola el caldo de pollo, agua, hongos o champiñones, apio, jengibre, ajo, salsa de soya, chiles machacados y llevarlos a ebullicíon.
Una vez el caldo hirviendo, bajar la flama y tapar.
Cocinar a fuego medio mientras se trabaja con el resto de los ingredientes.
Colocar las rajas de pollo en un tazón y revolver con un poco de aceite y ajonjolí. Reservar.
Mezclar la fécula de maíz y el vinagre en otro tazón y reservar.
Subir la temperatura de la cacerola a medio-alto y dejar que vuelva a hervir.
Agregar el pollo y dejar que hierva de nuevo.
Agregar la mezcla de fécula de maíz y vinagre.
Cocinar a fuego medio revolviendo ocasionalmente hasta que el caldo se espese un poco, aproximadamente 3 minutos.
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