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Allegra Mirabent

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Receta de Sopa Udon
Receta

Sopa Udon

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Sopa de fideos udon con verduras un platillo oriental lleno de sabor y perfecto para quitarse el antojo de una rica sopa calientita. Lleva variedad de verduras, camarones jumbo y los ricos fideos. Prepárala y disfrútala.
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Ingredientes

4 porciones
  • 200 gramos de Udon, precocido
  • 1/2 kilos de camarón jumbo, pelado
  • 1/4 cebollas, cortada en tiras finas
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 1/2 tazas de champiñón, rebanado
  • 2 zanahorias, en rodajas
  • 1 1/2 tazas de brócoli, cortado en trozos pequeños
  • 1/2 pimientos morrón verdes, en cubos
  • 2 calabacitas, en rodajas
  • 1 cucharadita de jengibre, en polvo o natural
  • 3/4 tazas de soya
  • 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 2 litros de agua
  • al gusto de sal y pimienta

Preparación

Coloca en una sartén grande el aceite de olivo a fuego medio, una vez caliente agrega el ajo y la cebolla por medio minuto. Agrega los camarones y salpimenta.
Cuando estén cambiando a color rosado o se vean dorados, agrega las zanahorias, el brócoli y media taza de agua (reserva el resto de agua) y ve agregando poco a poco las verduras; primero el pimiento verde, las calabacitas, el jengibre, los champiñones, la soya y rectifica sazón.
En una olla aparte hierve los 2 litros de agua, con el Udon precocido. Una vez hirviendo agrega el contenido de la sartén y deja hervir nuevamente por 5 minutos a fuego medio. Sirve.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (2)
Alberto El Tuerto
30/06/2019 07:24:18
Un pepino🙌
Mariana villalobos
08/01/2018 14:56:22
Demasiada soya. Queda muy salado

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