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Receta de Sopa Udon
Receta

Sopa Udon

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Sopa de fideos udon con verduras un platillo oriental lleno de sabor y perfecto para quitarse el antojo de una rica sopa calientita. Lleva variedad de verduras, camarones jumbo y los ricos fideos. Prepárala y disfrútala.

Ingredientes

4 porciones
  • 200 gramos de Udon precocido
  • 1/2 kilo de camarón jumbo pelado
  • 1/4 de pieza de cebolla cortada en tiras finas
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 1/2 taza de champiñón rebanado
  • 2 piezas de zanahoria en rodajas
  • 1 1/2 tazas de brócolis cortado en trozos pequeños
  • 1/2 pieza de pimiento morrón verde en cubos
  • 2 piezas de calabacita en rodajas
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo o natural
  • 3/4 de taza de soya
  • 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 2 litros de agua
  • al gusto de sal y pimienta

    Preparación

    Coloca en una sartén grande el aceite de olivo a fuego medio, una vez caliente agrega el ajo y la cebolla por medio minuto. Agrega los camarones y salpimenta.
    Cuando estén cambiando a color rosado o se vean dorados, agrega las zanahorias, el brócoli y media taza de agua (reserva el resto de agua) y ve agregando poco a poco las verduras; primero el pimiento verde, las calabacitas, el jengibre, los champiñones, la soya y rectifica sazón.
    En una olla aparte hierve los 2 litros de agua, con el Udon precocido. Una vez hirviendo agrega el contenido de la sartén y deja hervir nuevamente por 5 minutos a fuego medio. Sirve.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    513
    kcal
    26%
    Carbohidratos
    45.1
    g
    15%
    Proteínas
    42.0
    g
    84%
    Lípidos
    18.0
    g
    28%
    Fibra dietética
    5.3
    g
    11%
    Azúcares
    9.6
    g
    11%
    Colesterol
    264
    mg
    88%
    Esha
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    Calificaciones (2)
    Alberto El Tuerto
    30/06/2019 07:24:18
    Un pepino🙌
    Mariana villalobos
    08/01/2018 14:56:22
    Demasiada soya. Queda muy salado

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