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Receta de Fideo Seco con Mole
Receta

Fideo Seco con Mole

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En esta receta combiné dos de mis comidas favoritas la sopa de fideo y el mole. Y la decoré con ingredientes que me encantan. Seguramente a ustedes también les encantará.
Conoce más sobre Rebeca Villarello

Ingredientes

6 porciones
  • 1 paquete de pasta de fideo, La Moderna
  • aceite de maíz, para freir
  • 4 jitomates
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 cebollas
  • 1 cucharada de consomé de pollo, en polvo
  • 1 taza de agua
  • 270 gramos de mole
  • 1/2 paquetes de queso panela, picado
  • 2 aguacates
  • ajonjolís tostado
  • crema
  • chiles guajillos

Preparación

Freir el fideo sin que se queme y escurrirlo sobre papel absorbente.
Prepara una salsa poniendo en la licuadora el ajo. la cebolla. el jitomate, el consomé y el agua.
Poner en una olla la salsa para cocer.
Cuando la salsa este lista poner el fideo seco y el mole. Revolver.
Dejar a fuego lento hasta que se evapore la salsa. No revolver para que no se bata.
Poner en un molde de gelatina una cama de fideos, después una cama de queso picado y una cama de fideos.
Desmoldar sobre un platón.
Decorar con rebanadas de aguacate crema, rebanadas de chile y ajonjolí.

PRESENTACIÓN

Servirlo completo en la mesa y que cada persona corte su porción como si fuera un pastel.

TIPS

Decorarlo al momento de llevarlo a la mesa para que este caliente el fideo y los ingredientes de arriba fríos.

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