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Rebeca Villarello

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Receta de Fideo Seco con Mole
Receta

Fideo Seco con Mole

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En esta receta combiné dos de mis comidas favoritas la sopa de fideo y el mole. Y la decoré con ingredientes que me encantan. Seguramente a ustedes también les encantará.

Ingredientes

6 porciones
  • 1 paquete de pasta de fideo La Moderna
  • aceites de maíz para freir
  • 4 piezas de jitomate
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 de pieza de cebolla
  • 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
  • 1 taza de agua
  • 270 gramos de mole
  • 1/2 paquete de queso panela picado
  • 2 piezas de aguacate
  • ajonjolís tostado
  • cremas
  • chiles guajillos

    Preparación

    Freir el fideo sin que se queme y escurrirlo sobre papel absorbente.
    Prepara una salsa poniendo en la licuadora el ajo. la cebolla. el jitomate, el consomé y el agua.
    Poner en una olla la salsa para cocer.
    Cuando la salsa este lista poner el fideo seco y el mole. Revolver.
    Dejar a fuego lento hasta que se evapore la salsa. No revolver para que no se bata.
    Poner en un molde de gelatina una cama de fideos, después una cama de queso picado y una cama de fideos.
    Desmoldar sobre un platón.
    Decorar con rebanadas de aguacate crema, rebanadas de chile y ajonjolí.

    PRESENTACIÓN

    Servirlo completo en la mesa y que cada persona corte su porción como si fuera un pastel.

    TIPS

    Decorarlo al momento de llevarlo a la mesa para que este caliente el fideo y los ingredientes de arriba fríos.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    257
    kcal
    13%
    Carbohidratos
    18.8
    g
    6.3%
    Proteínas
    3.4
    g
    6.8%
    Lípidos
    18.7
    g
    29%
    Fibra dietética
    4.5
    g
    9.1%
    Azúcares
    0.0
    g
    0.0%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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