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Maria Diaz

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Receta de Pasta Caprese
Receta

Pasta Caprese

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Deliciosa pasta caprese muy fácil de preparar y saludable. La combinación del jitomate, queso y albahaca le da un toque de frescura es ideal para temporada de calor.

Ingredientes

4 porciones
  • 100 gramos de queso mozzarella fresco picado en trozos de 1 x 1 cm
  • 2 piezas de jitomate escalfados y cortados en octavos
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 cucharadita de sal y pimienta
  • 2 litros de agua
  • 400 gramos de pasta penne La Moderna
  • 1/4 de pieza de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 4 ramitas de albahaca

    Preparación

    Mezclar en un recipiente grande el queso, el jitomate, el aceite de oliva y el vinagre balsámico, salpimentar al gusto. Refrigerar mientras preparamos la pasta.
    Calienta el agua y agrega la cebolla, sal y el diente de ajo cocemos la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante (de 10 a 13 minutos)Escurrir y dejar enfriar.
    Sacar la ensalada que refrigeramos e incorporamos las hojas de albahaca y la pasta, revolver suavemente.
    Servimos la pasta y podemos agregar una o dos cucharadas de aceite con vinagre a cada plato.

    TIPS

    También puedes utilizar jitomates cherry partidos a la mitad.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    447
    kcal
    22%
    Carbohidratos
    76.9
    g
    26%
    Proteínas
    20.1
    g
    40%
    Lípidos
    6.3
    g
    9.7%
    Fibra dietética
    3.2
    g
    6.3%
    Azúcares
    5.5
    g
    6.1%
    Colesterol
    10.9
    mg
    3.6%
    Esha
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    Georgina Contreras
    14/02/2016 23:08:42
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