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Jakii Arana
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Receta de Pasta de Tornillo
Receta

Pasta de Tornillo

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Esta pasta me la enseñaron en mi escuela de gastronomía y esta me encanto su sabor.
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Ingredientes

5 porciones
  • 1 paquete de pasta fusilli, La Moderna
  • 30 mililitros de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo
  • 50 gramos de cebolla morada
  • 40 gramos de apio
  • 60 gramos de zanahoria
  • 50 gramos de papa
  • 300 gramos de jitomate
  • 150 gramos de tocino, grueso
  • 20 hojas de albahaca
  • 60 gramos de calabaza
  • 3 gramos de acelga
  • sal, cantidad necesaria
  • pimientas, cantidad necesaria
  • quesos parmesano, para decorar

Preparación

Picar el ajo finamente.
En una olla agregar el aceite y acitronar el ajo y la cebolla.
Agregar el tocino y dejar que dore un poco.
Cortar las verduras en corte jardinera (en cubos).
Agregar las verduras poco a poco según su dureza.
Agregar el fondo de pollo.
Una vez que se agrega el fondo se agrega la pasta de tornillo (La Moderna) y las hojas.
Agregar sal y pimienta al gusto.
Dejamos cocer aproximadamente 20 minutos o hasta que la pasta este cocida.

PRESENTACIÓN

Presentamos en un plato sopero, agregamos el queso parmesano arriba y una hojas de albahaca fresca

TIPS

Se recomienda comer caliente ya que esta dará un mejor sabor.

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