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Pastel de Fideos al Chipotle

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Dale un giro inesperado a tu sopa de fideos favorita con este pastel de fideo al chipotle. Te va a encantar servirte una rebanada, es delicioso, sabroso, económico y muy sencillo de cocinar. ¡Atrévete a probarlo!
Conoce más sobre Melissa Veytia

Ingredientes

5 porciones
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 tazas de fideo mediano, para sopa
  • 1 taza de puré de tomate
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de chile chipotle adobado, y molido
  • 3 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado
  • 1/2 tazas de crema ácida
  • 3 cucharadas de chile chipotle adobado, y molido
  • 1/2 tazas de chicharrón, frito y triturado
  • 1 cucharada de cilantro fresco, finamente picado

Preparación

Calienta el aceite en una olla mediana a fuego medio. Vacía la sopa y fríela por 5 minutos mezclando constantemente.
Agrega el puré de tomate y mezcla. Incorpora inmediatamente el caldo de pollo y salpimienta.
Agrega el chile chipotle, el cilantro y mezcla. Baja la flama de la estufa al mínimo.
Cocina por 20 minutos o hasta que se evapore todo el líquido y la pasta este cocida.
Vacía la sopa en un molde para pastel. Compacta la sopa un poco y desmolda en un platón extendido.
Para la decoración: mezcla en un bowl pequeño la crema con el chile perfectamente. Baña con esta mezcla el pastel de sopa.
Espolvorea con el chicharrón triturado, mezclado con el cilantro.

PRESENTACIÓN

Sirve en un platón al centro de la mesa.

TIPS

Cuida que no se pegue la sopa en la olla. Mantén controlada la temperatura del fuego.

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Gaby Ocampo Cadena
28/06/2016 16:12:04
A través de iOS Riquísima ❤️
ANA GONZALEZ
23/03/2016 16:23:31
A través de Android Es una receta para darle vista a la comida diaria, yo no le pondría el chicharrón son más calorías y no se nota el sabor. Está buena
liz liz
15/03/2016 07:48:25
Pregunta Que puede ser el chile chipotle  ? Estoy en Perú

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