Ramen con Fideos

Name: Ramen con Fideos
Prep time: 220 min
Cook time: 220 min
Yield: 4
Cuisine: Japonesa
Ingredients: 1 paquete de pasta de fideo, La Moderna; 2 cubos de caldo de pollo, o huesos de pollo; 350 gramos de carne de cerdo, sin hueso; 1 cebolla; 1 zanahoria; 1 poro; 2 jengibre; 2 dientes de ajo, grandes; salsa de soya; cebollín; huevos; algas nori

1h 40 mins

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cinthia denisse vargas mascorro

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Ramen es una de las sopas clásicas de la cultura japonesa, es totalmente saludable y muy deliciosa.Esta es mi receta y se las comparto.

Ingredientes

4 porciones

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Preparación

Blanquear los huesos en agua caliente y después pásalos en agua fría.

Poner a hervir en una olla limpia los huesos, la cebolla cortada en cuartos, la zanahoria cortada en rebanadas gruesas, el ajo, poro y jengibre.

En una sartén sellar la carne y agregar al caldo de verduras para terminar su cocción.

En otra olla poner la salsa de soya, jengibre, ajo y el alga y dejar que llegue a ebullición y apagar el fuego.

Hervir los huevos en agua con vinagre por 15 minutos si los quieren bien cocidos.

Cocer la pasta en agua con un poco de sal.

Una vez que la carne se haya cocido, se debe sacar del caldo, dejar enfriar un poco y rebanar en láminas delgadas y marinar en la preparación de salsa de soya y hacemos lo mismo con los huevos.

PRESENTACIÓN

En un plato hondo poner de siete a ocho cucharadas de la preparación de salsa de soya, agregar el caldo, agregar los fideos, acomodar la carne y la mitad de un huevo; y por último rociar el cebollín.