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Receta de Sopa Ayotl Kuali
Receta

Sopa Ayotl Kuali

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Una deliciosa sopa de pasta caldosita muuuy mexicana, por el nombre, que quiere decir ¨Sopa muy buena¨ en Nahuatl.

Ingredientes

4 porciones
  • aceites de oliva
  • 1/2 paquete de pasta de fideo La Moderna
  • 5 piezas de jitomate
  • 1/4 de pieza de cebolla
  • 2 dientes de ajo pelados
  • 1/4 de taza de agua
  • 1 ramita de romero
  • 1 rama de apio picado en cubos medianos
  • 3 hojas de albahaca
  • 2 ramitas de cilantro
  • 1 pizca de sal

    Preparación

    Poner a calentar aceite y freír los fideos. Reservar.
    Moler los jitomates, cebolla, ajo y 1/4 taza de agua.
    Poner a freír este puré (a mi me gusta sin colar) con muy poco aceite; cuando cambie de color agregar el romero, apio, cilantro, albahaca, pasta y la sal.
    Dejar que hierva a fuego alto después bajar a temperatura mínima y tapado por 20 minutos.
    Servir y dsifrutar.

    PRESENTACIÓN

    Servir en un plato hondo.

    TIPS

    Para los que no les guste mucho el sabor directo del romero, lo pueden poner en una bolsita improvisada para poder quitarla fácilmente después de hecha la sopita.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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