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Receta de Sopa con Albóndigas y Chorizo
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Sopa con Albóndigas y Chorizo

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Una sopa de fideo siempre es una buena opción a la hora de la comida, pero si le añades unas deliciosas albóndigas y un poco de chorizo, entonces tendrás un platillo completamente diferente. Esta receta de sopa de fideo lleva chorizo de pavo que le da mucho más sabor, así que te quedará perfecta para cualquier día de la semana.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1/2 pieza de cebolla para el caldillo
  • 2 dientes de ajo asados con cáscara, y luego pelados, para el caldillo
  • 5 piezas de jitomate cocido sin piel, para el caldillo
  • 3 litros de caldo de pollo
  • 1/2 kilo de carne molida de res
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/4 de cucharadita de comino molido
  • 1/4 de cucharadita de orégano molido
  • 1 cucharada de sal
  • 200 gramos de chorizo de pavo FUD®
  • 1 taza de pasta de fideo
  • 1/2 taza de elote en grano amarillo
  • 1 taza de zanahoria cortada en cubos
  • 1/2 taza de calabaza cortada en cubos
  • al gusto de Queso Panela Fud® en cubos, para decorar
  • suficiente de cilantro para decorar

    Preparación

    Para el caldillo, licúa la cebolla con el ajo, el jitomate y el caldo de pollo. Cuela si es necesario y reserva.
    Para las albóndigas, mezcla la carne con la pimienta, el comino, el orégano, sazona con sal y forma albóndigas pequeñas con ayuda de tus manos. Reserva.
    Calienta una cacerola profunda a fuego medio, cocina el Chorizo de Pavo FUD® hasta dorar. Incorpora el fideo y fríe hasta que esté dorado. Rellena con el caldo, deja que suelte el hervor y agrega las albóndigas.
    Tapa la cacerola y cocina hasta que estén totalmente cocidas. Añade las verduras y cocina hasta que se suavicen y no pierdan color.
    Sirve la sopa, acompaña con queso panela FUD® y cilantro.

    PRESENTACIÓN

    Sirve en un plato hondo y decora con queso panela y cilantro.

    TIPS

    Para que las albóndigas queden perfectas, engrasa ligeramente con aceite tus manos antes de formarlas, verás qué fácil les das forma.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    714
    kcal
    36%
    Carbohidratos
    74.8
    g
    25%
    Proteínas
    59.6
    g
    119%
    Lípidos
    19.2
    g
    30%
    Fibra dietética
    4.2
    g
    8.5%
    Azúcares
    18.3
    g
    20%
    Colesterol
    112
    mg
    37%
    Esha
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