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Tania Gaviño

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Receta de Sopa Cremosa de Espinaca y Pollo
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Tania Gaviño

Receta de Sopa Cremosa de Espinaca y Pollo
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Receta
2

Sopa Cremosa de Espinaca y Pollo

370 minutos
Baja
8 porciones
1
Las recetas en olla de lento cocimiento son muy fáciles de preparar y están llenas de sabor. Esta sopa cremosa te va a encantar.

Ingredientes

  • 1 pieza de cebolla mediana, picada
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 2 cucharadas de pasta de tomate 1/2 tubito
  • 1 cucharada de albahaca deshidratada
  • 1/3 de taza de harina de trigo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 6 tazas de caldo de pollo
  • 1 lata de jitomate en cubos (800 g)
  • 2 piezas de pechuga de pollo o muslos deshuesados y sin piel
  • 1 pizca de sal
  • 1 paquete de pasta de moños La Moderna
  • 3 tazas de espinaca
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 1 taza de crema
  • 1 pizca de pimienta

    Preparación

    En un bowl para microondas agrega la cebolla con el ajo, la pasta de tomate, la albahaca y el aceite de oliva. Mezcla y hornea por 5 minutos. Detén el horno cada 90 segundos aproximadamente y revuelve un poco. La mezcla va a verse pastosa y rara, pero no te preocupes, todo estará bien.
    Pasa la mezcla a la olla de lento cocimiento y agrega el caldo, los jitomates y el pollo. Salpimenta al gusto y revuelve. Tapa la olla y cocina en Low por 4 o 6 horas, hasta que el pollo esté cocido y suave.
    Saca el pollo y desmenúzalo. Vuelve a ponerlo en la olla y agrega los moñitos, las espinacas, el queso parmesano y la crema. Es muy importante que la crema esté tibia, porque podría cortarse si la agregas fría.
    Vuelve a tapar la olla y cocina de 20 a 25 minutos, o hasta que la pasta esté lista.
    Sirve y disfruta.

    TIPS

    Puedes usar espinacas frescas o congeladas. Usa cuantas quieras para darle color a tu sopa.Puedes servir con un poco de queso parmesano. Si queda muy espesa, puedes agregar un poco más de caldo al final de la cocción.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    187
    kcal
    9.4%
    Carbohidratos
    19.7
    g
    6.6%
    Proteínas
    14.3
    g
    29%
    Lípidos
    6.8
    g
    10%
    Fibra dietética
    4.1
    g
    8.2%
    Azúcares
    4.5
    g
    5.0%
    Colesterol
    16.7
    mg
    5.6%
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