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Receta de Sopa de Codo Rellena de Nogada
Receta

Sopa de Codo Rellena de Nogada

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30 min
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Esta pasta de sopa La Moderna es muy fácil de preparar ya que para el toque final no es preciso que se cueza en el horno también se puede poner en la parrilla de la estufa.

Ingredientes

10 porciones
  • 1 litro de agua
  • 2 hojas de laurel
  • 1/4 de pieza de cebolla
  • 3 cucharadas de aceite
  • sal al gusto
  • 1 bolsa de pasta de coditos N° 4 La Moderna
  • 250 gramos de carne de cerdo
  • 1 kilo de jitomate
  • 2 piezas de pera lechera, partida en cubitos
  • 2 piezas de manzana partida en cubitos
  • 4 piezas de durazno partidos en cubitos
  • 1/2 pieza de plátano macho partido en cubitos
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 barra de mantequilla 45 g
  • 3 hojas de perejil para decorar
  • 1 pieza de granada roja

    Preparación

    Para la sopa, se pone agua a hervir con las hojas de laurel,la cebolla, el aceite y sal, se le agrega la sopa por 15 minutos a fuego medio.
    Para la nogada, en una sartén se agrega un poco de aceite, ya que esta caliente añade la carne con un poco de sal y el jitomate (ya molido junto con el ajo y la cebolla).
    Una vez frito se agrega toda la fruta y se deja hervir por 20 minutos sin dejar de mover para evitar que se pegue. Deja enfriar y rellena uno a uno los coditos.
    En un refractario unta con mantequilla y coloca un poco de jitomate y sobre este los coditos . Repite el procedimiento hasta terminar con los ingredientes. La ultima capa debe de ser de jitomate. Coloca unos cubitos de mantequilla, queso rallado y perejil y cocina por 15 minutos.
    Decora con la granada.

    TIPS

    Sacar los coditos del agua conforme se vayan rellenando ya que si los escurren todos se cierran y no se pueden rellenar fácilmente.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    87.2
    kcal
    4.4%
    Carbohidratos
    3.9
    g
    1.3%
    Proteínas
    7.4
    g
    15%
    Lípidos
    5.0
    g
    7.6%
    Fibra dietética
    1.2
    g
    2.4%
    Azúcares
    2.6
    g
    2.9%
    Colesterol
    18.2
    mg
    6.1%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (1)
    Alejandra Espinoza
    14/07/2015 20:20:00
    algo muy delicioso para el paladar hola he probado la nogada en los chiles en nogada y sabe delicioso y por lo que veo esta combinación es maravillosa

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