Sopa de Codo Rellena de Nogada

Name: Sopa de Codo Rellena de Nogada
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 litro de agua; 2 hojas de laurel; 1/4 cebollas; 3 cucharadas de aceite; sal, al gusto; 1 bolsa de pasta de coditos, N° 4 La Moderna; 250 gramos de carne de cerdo; 1 kilo de jitomate; 2 peras, lechera, partida en cubitos; 2 manzanas, partida en cubitos; 4 duraznos, partidos en cubitos; 1/2 plátanos machos, partido en cubitos; 1 diente de ajo; 1/2 barras de mantequilla, 45 g; 3 hojas de perejil, para decorar; 1 granada roja

30 mins

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1 comentarios

Ma. del Carmen San martin

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Esta pasta de sopa La Moderna es muy fácil de preparar ya que para el toque final no es preciso que se cueza en el horno también se puede poner en la parrilla de la estufa.

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Ingredientes

10 porciones

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Preparación

Para la sopa, se pone agua a hervir con las hojas de laurel,la cebolla, el aceite y sal, se le agrega la sopa por 15 minutos a fuego medio.

Para la nogada, en una sartén se agrega un poco de aceite, ya que esta caliente añade la carne con un poco de sal y el jitomate (ya molido junto con el ajo y la cebolla).

Una vez frito se agrega toda la fruta y se deja hervir por 20 minutos sin dejar de mover para evitar que se pegue. Deja enfriar y rellena uno a uno los coditos.

En un refractario unta con mantequilla y coloca un poco de jitomate y sobre este los coditos . Repite el procedimiento hasta terminar con los ingredientes. La ultima capa debe de ser de jitomate. Coloca unos cubitos de mantequilla, queso rallado y perejil y cocina por 15 minutos.

Decora con la granada.

TIPS

Sacar los coditos del agua conforme se vayan rellenando ya que si los escurren todos se cierran y no se pueden rellenar fácilmente.

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Sopa de Codo Rellena de Nogada

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Alejandra Espinoza

14/07/2015 20:20:00

algo muy delicioso para el paladar hola he probado la nogada en los chiles en nogada y sabe delicioso y por lo que veo esta combinación es maravillosa