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Receta de Sopa de Crema
Receta

Sopa de Crema

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Esta receta es un tipo de receta familiar, ya que me la enseño la mamá de mi marido, esto cuando asistia a su casa para ayudarle con los trabajos del hogar. A mi marido le encantaba, así que ahora se la enseñé a mi hija por qué les gusta mucho a ellos también.

Ingredientes

5 porciones
  • 1 bolsa de pasta de coditos, N°2
  • 250 mililitros de crema
  • 210 mililitros de puré de tomate
  • 1 cubo de concentrado de pollo
  • 1/2 cebollas, rebanada
  • 1 diente de ajo
  • quesos, al gusto (chihuahua, parmesano o manchego)

Preparación

Cocer la pasta el dente (con sal, laurel y un chorrito de aceite).
Sofreír la cebolla y el ajo en una sartén honda.
Agregar el puré y el cubo de concentrado de caldo de pollo, junto con los 250 ml de crema ( prueba para revisar si le hace falta sal).
Se agrega la pasta ya escurrida y fría.
Se deja hervir un poco para la incorporación de todos los ingredientes.
Se apaga el fuego y se coloca el queso por encima de la pasta, y se tapa para mantener el calor y se derrita el queso, y listo.

PRESENTACIÓN

Acompaña con rodajas de bolillo o un pollo a la plancha.

TIPS

Agregar una crema de preferencia entera para que la pasta quede mas espesa y deliciosa.

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