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Receta de Sopa de Fideo a los Tres Chiles
Receta

Sopa de Fideo a los Tres Chiles

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En todos los hogares mexicanos no puede faltar la tradicional sopa de fideo y, a pesar de la sencillez de sus ingredientes y preparación, es muy apreciada por ser aromática y reconfortante. En mi caso le agregué 3 de mis especias favoritas.

Ingredientes

6 porciones
  • 2 piezas de jitomate
  • 1/4 de pieza de cebolla mediana
  • 1/2 diente de ajo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de aceite de maíz
  • 1 paquete de pasta de fideo La Moderna
  • 1 1/2 litros de caldo de pollo
  • chiles güeros al gusto
  • chiles chipotles al gusto
  • chiles de árbol al gusto

    Preparación

    Licúa los tomates, la cebolla, el ajo y la sal hasta lograr una mezcla homogénea.
    Calienta el aceite en el fondo de una cacerola mediana; Vierte la pasta al aceite fríela hasta que la mayoría esté dorada. Habrá que moverla continuamente para que no se queme.
    Agrega el caldo y la mezcla de tomate y deja que hierva suavemente por 10 minutos.
    Prúebala y rectifica la cantidad de sal, de ser necesario. Se sirve con los tres tipos de chile según desees.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    114
    kcal
    5.7%
    Carbohidratos
    5.9
    g
    2.0%
    Proteínas
    4.2
    g
    8.4%
    Lípidos
    8.3
    g
    13%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    2.6
    g
    2.9%
    Colesterol
    5.0
    mg
    1.7%
    Esha
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