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Mónica Mateos
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Sopa de Fideo con Chile Guajillo

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Esta sopita te recordará a mamá por su rico sabor casero, no dejes de preparar esta rica sopa de fideo con chile guajillo que es un clásico en las casas de las familias mexicanas. Sírvela con aguacate y unas gotitas de limón. ¡Fascinante!
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Ingredientes

4 porciones
  • 3 jitomates
  • 2 chiles guajillos, desvenado y remojado
  • 2 dientes de ajo
  • 1/3 cebollas
  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • 200 gramos de fideo, #2 (una bolsa)
  • al gusto de sal
  • 5 tazas de caldo de pollo
  • al gusto de cilantro fresco, para decorar
  • al gusto de aguacate, para acompañar
  • al gusto de chile guajillo, cortado en aros
  • al gusto de limón, para acompañar

Preparación

Licúa los jitomates con el chile guajillo, los dientes de ajo y la cebolla.
Calienta el aceite a fuego bajo, fríe el fideo y cocina hasta que este ligeramente dorado, vierte la preparación anterior, sazona con sal, cocina por 5 min.
Agrega el caldo de pollo y cocina a fuego bajo por 20 minutos o bien hasta que los fideos estén cocidos.
Sirve caliente en un plato hondo acompañado de láminas de aguacate, cilantro, limón y chile guajillo en aros.

PRESENTACIÓN

Sobre un plato hondo acompañado de cilantro, aros de chile guajillo y aguacate.

TIPS

Si deseas darle un toque más especial puedes asar los jitomates, chile guajillo, el ajo y la cebolla.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (25)
Laura Miranda
26/06/2020 20:04:04
Muy rica y sencilla de hacer, si les gusta con mucho caldo agreguen mas tazas de este. Yo le agregue pollo desmenuzado 👌🏼
Daisy Gonzalez
20/05/2020 23:18:01
Me quest riquisima!! Muy facil de hacer!!!
Brenda García Godínez
02/04/2020 17:16:56
Me encantó, tiene un sabor riquísimo!
Pedro Herrera Seguin Seguin
22/10/2019 18:59:49
Excelente receta, exquisita. Gracias.
Jessica Gonzalez
19/08/2019 21:34:44
Hice está receta y quedo deliciosa 👌🏻 súper recomendable.
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