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Mónica Mateos
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Sopa de Fideo con Chile Guajillo

15 mins
30 mins
Baja
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Esta sopita te recordará a mamá por su rico sabor casero, no dejes de preparar esta rica sopa de fideo con chile guajillo que es un clásico en las casas de las familias mexicanas. Sírvela con aguacate y unas gotitas de limón. ¡Fascinante!
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Ingredientes

4 porciones
  • 3 jitomates
  • 2 chiles guajillos, desvenado y remojado
  • 2 dientes de ajo
  • 1/3 cebollas
  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • 200 gramos de fideo, #2 (una bolsa)
  • al gusto de sal
  • 5 tazas de caldo de pollo
  • al gusto de cilantro fresco, para decorar
  • al gusto de aguacate, para acompañar
  • al gusto de chile guajillo, cortado en aros
  • al gusto de limón, para acompañar

Preparación

Licúa los jitomates con el chile guajillo, los dientes de ajo y la cebolla.
Calienta el aceite a fuego bajo, fríe el fideo y cocina hasta que este ligeramente dorado, vierte la preparación anterior, sazona con sal, cocina por 5 min.
Agrega el caldo de pollo y cocina a fuego bajo por 20 minutos o bien hasta que los fideos estén cocidos.
Sirve caliente en un plato hondo acompañado de láminas de aguacate, cilantro, limón y chile guajillo en aros.

PRESENTACIÓN

Sobre un plato hondo acompañado de cilantro, aros de chile guajillo y aguacate.

TIPS

Si deseas darle un toque más especial puedes asar los jitomates, chile guajillo, el ajo y la cebolla.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
93.6
kcal
4.68%
Carbohidrato, por diferencia
11.3
g
3.77%
Proteína
3.2
g
6.4%
Lípido total (grasa)
4
g
6.15%
100
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Montserrat VA
01/06/2021 17:52:27
Excelente receta, quedó deliciosa!
Kellyn Abba
09/02/2021 15:25:00
Me encanta las recetas de kiwi y limón siempre facil esta me gusta podemos hacerla haci o con nuestros gustos diferentes con un poco d queso pollo verduras gracias kiwi 🥝
Laura Miranda
26/06/2020 20:04:04
Muy rica y sencilla de hacer, si les gusta con mucho caldo agreguen mas tazas de este. Yo le agregue pollo desmenuzado 👌🏼
Daisy Gonzalez
20/05/2020 23:18:01
Me quest riquisima!! Muy facil de hacer!!!
Brenda García Godínez
02/04/2020 17:16:56
Me encantó, tiene un sabor riquísimo!
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