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Sopa de pasta con verduras y cayena

MIGUEL FUENTES

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Receta

Sopa de Pasta con Verduras y Cayena

Name: Sopa de Pasta con Verduras y Cayena
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 paquete de pasta de fideo, La Moderna; aceite de maíz; 1 paquete de puré de tomate, 200 g; 1 1/2 litros de agua; 2 zanahorias, cortados en cubos; 2 chayotes, pequeños, pelados y cortados en cubos; 100 gramos de ejote, cortados en tres; 1/2 cebollas, cortada en cubos; 1/2 tazas de cilantro fresco, picado; 4 calabazas, italiana, cortados en cubos; 1/2 cucharaditas de pimienta cayena; 1 cubo de consomé de pollo; 1 cubo de consomé de res

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Tradicional sopa de pasta en caldillo de jitomate con verduras de temporada, condimentada con pimienta de cayena.

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Ingredientes

6 porciones

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1 paquete de pasta de fideo, La Moderna
aceite de maíz
1 paquete de puré de tomate, 200 g
1 1/2 litros de agua
2 zanahorias, cortados en cubos
2 chayotes, pequeños, pelados y cortados en cubos
100 gramos de ejote, cortados en tres
1/2 cebollas, cortada en cubos
1/2 tazas de cilantro fresco, picado
4 calabazas, italiana, cortados en cubos
1/2 cucharaditas de pimienta cayena
1 cubo de consomé de pollo
1 cubo de consomé de res

Preparación

Fríe en una cazuela con aceite la sopa hasta que este ligeramente dorado.

Agrega la cebolla, la zanahoria, los ejotes y fríe por 3 minutos.

Agrega el puré de tomate y sazona por 2 minutos.

Agrega el agua, los cubos de consomé, la pimienta de cayena y deja hervir por 20 minutos.

Agrega las calabazas, el cilantro, rectifica con sal en caso necesario.

PRESENTACIÓN

Se sirve en tazón y se puede acompañar con una cucharada de crema de leche y queso rayado o con queso crema.

TIPS

La cayena nos dará un toque nunca antes percibido ya que da cuerpo, aroma y picante muy agradable. La mezcla del consomé también hará de esta sopa la mas sobresalientes después de las recetas de la abuela, ahora serán las recetas de Usted misma.

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Sopa de Pasta con Verduras y Cayena

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Diego Go Medina

08/10/2016 15:24:23

A través de Android Muy fácil y rica

Anónimo

20/07/2015 17:12:36

Modernizando la sopa de la abuela Deliciosa sopa muy recomendable para iniciar una comida, no se la pueden perder.

Anónimo

20/07/2015 16:04:56

Receta del Tio Mike para un concurso en la web Favor de comentar y apoyar si lo consideran adecuado.Favor de compartir con sus contactos y solicitar su apoyo con "likes" y "shares"Gracias anticipadas, saludos