Tradicional sopa de pasta en caldillo de jitomate con verduras de temporada, condimentada con pimienta de cayena.
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Ingredientes6 porciones
Preparación
Fríe en una cazuela con aceite la sopa hasta que este ligeramente dorado.
Agrega la cebolla, la zanahoria, los ejotes y fríe por 3 minutos.
Agrega el puré de tomate y sazona por 2 minutos.
Agrega el agua, los cubos de consomé, la pimienta de cayena y deja hervir por 20 minutos.
Agrega las calabazas, el cilantro, rectifica con sal en caso necesario.
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