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Tania Gaviño

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Receta de Sopa de Pollo al Pesto
Receta

Sopa de Pollo al Pesto

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Esta deliciosa y nutritiva sopa es perfecta para una de esas tardes lluviosas. Está hecha en olla de lento cocimiento, por lo que su sabor es súper profundo y su consistencia es espectacular.

Ingredientes

8 porciones
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 2 tazas de leche
  • sal al gusto
  • 1/2 taza de pesto
  • 3 piezas de zanahoria picadas
  • 2 tallos de apio picados
  • 1 pieza de calabacita picada
  • 1/2 pieza de cebolla mediana, picada
  • 1 cucharadita de orégano
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 2 piezas de pechuga de pollo sin hueso sin piel
  • 1 paquete de pasta corta tipo lengua La Moderna

    Preparación

    Agrega todo excepto el pollo y la sopa de pasta, en la olla de lento cocimiento y mezcla.
    Agrega el pollo, tapa y cocina de 4 a 6 horas o hasta que el pollo esté cocido.
    Saca el pollo y desmenuzarlo. Reserva.
    Agrega la pasta y cocina otros 20 minutos, o hasta que la pasta quede al punto de tu preferencia.
    Una vez que esté lista, sirve un poco del pollo desmenuzado en cada plato y agrega un cucharón de sopa.

    TIPS

    Puedes agregar un poco más de pesto, para un sabor más fuerte. Si tu sopa está muy espesa, puedes agregar un poco más de leche.También puedes agregar el pollo desmenuzado junto con la pasta cruda, pero a mí me gusta más la consistencia de la sopa sin el pollo revuelto.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    108
    kcal
    5.4%
    Calorías
    108
    kcal
    5.4%
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    Carbohidratos
    6.1
    g
    2.0%
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    Proteínas
    4.0
    g
    7.9%
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    Lípidos
    7.3
    g
    11%
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    Fibra dietética
    0.3
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    0.5%
    Fibra dietética
    0.3
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    0.3
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    Azúcares
    2.5
    g
    2.8%
    Azúcares
    2.5
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    2.8%
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    2.5
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    Colesterol
    3.8
    mg
    1.3%
    Colesterol
    3.8
    mg
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    Esha
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