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Sopa llena de sabor para días de frío. No hay nada como el sabor de una sopita casera que te recomforta y te deja completamente satisfecho. Esta sopa además cuenta con los beneficios de la zanahoria, apio, pimiento morrón y cebolla que hacen que tu cuerpo este más sano. No esperes más y prepárala para todos en casa.
2 pimientos verdes, cortados en cubos pequeños, sin semillas ni venas
4 zanahorias, peladas, picadas en cubos pequeños
2 tallos de apio, lavados y picados (incluyendo las hojas)
suficiente de aceite
1 paquete de pasta, para sopa de tornillos La Moderna ®
1 1/2 tazas de crema, (para batir,sin azúcar)
1 pizca de nuez moscada, recién molida
1 pechuga de pollo, lavada y partida en 2
suficiente de agua
al gusto de sal y pimienta
Preparación
Lavar toda la verdura, picar la cebolla en cuadros pequeños, pelar las zanahorias y picarlas en cubos, lo mismo el pimiento quitando venas y semillas, y picar el apio con hojas y tallos.
Calentar una cacerola con aceite y agregar la cebolla; dejar que se suavice e inmediatamente agregar la zanahoria, el apio y el pimiento. Cuando todo esté un poco cocido, agregar la pechuga cruda, y agua suficiente para cubrir los vegetales y un tanto igual para que quede caldosa. Sazonar con sal y pimienta al gusto, dejar hervir de 20 a 25 minutos tapada o hasta que el pollo esté cocido.
Cuando el pollo esté cocido retirar de la cacerola y deshebrar. Agregar la sopa de pasta al caldo y dejarla hervir hasta que esté al dente, aproximadamente 12 minutos. Volver a agregar el pollo y la crema, rallar la nuez moscada y rectificar sazón. Listo,servir caliente.
PRESENTACIÓN
Me gusta servirla con una rebanada de pan de ajo al lado para acompañarla.
TIPS
Yo voy picando los ingredientes mientras el primero se está sofriendo, y luego pico el siguiente para lograr darle su tiempo a cada uno y que aporten sus sabores.
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