Sopa llena de sabor para días de frío. No hay nada como el sabor de una sopita casera que te recomforta y te deja completamente satisfecho. Esta sopa además cuenta con los beneficios de la zanahoria, apio, pimiento morrón y cebolla que hacen que tu cuerpo este más sano. No esperes más y prepárala para todos en casa.
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Ingredientes6 porciones
Preparación
Lavar toda la verdura, picar la cebolla en cuadros pequeños, pelar las zanahorias y picarlas en cubos, lo mismo el pimiento quitando venas y semillas, y picar el apio con hojas y tallos.
Calentar una cacerola con aceite y agregar la cebolla; dejar que se suavice e inmediatamente agregar la zanahoria, el apio y el pimiento. Cuando todo esté un poco cocido, agregar la pechuga cruda, y agua suficiente para cubrir los vegetales y un tanto igual para que quede caldosa. Sazonar con sal y pimienta al gusto, dejar hervir de 20 a 25 minutos tapada o hasta que el pollo esté cocido.
Cuando el pollo esté cocido retirar de la cacerola y deshebrar. Agregar la sopa de pasta al caldo y dejarla hervir hasta que esté al dente, aproximadamente 12 minutos. Volver a agregar el pollo y la crema, rallar la nuez moscada y rectificar sazón. Listo,servir caliente.
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