Sopa para las tardes lluviosas de verano con el sabor de las caricias de mamá
Conoce más sobre Maria de Lourdes Dominguez
Ingredientes10 porciones
Preparación
Cuece la pasta Fideo Cabello de Ángel La Moderna® durante 8 minutos en una cacerola con 2 litros de agua hirviendo, agregando sal al gusto, dos cucharadas de aceite y tres hojas de laurel. Escurre la pasta y reserva.
Calienta una cacerola, vierte tres cucharadas de aceite de canola y sofríe la cebolla hasta que luzca translucida.
Al sofrito de cebolla agrega los champiñones y sazona.
Agrega al sofrito la calabaza y sazona.
Agrega al sofrito los chiles jalapeño y sazona.
Agrega al sofrito los trozos de flor de calabaza y los granos de elote, espolvorea la cucharada de caldo de pollo en polvo y sazona.
Una vez que estén sazonados los ingredientes de la mezcla, agrega el caldo de pollo y la rama de epazote, manteniendo en fuego medio hasta que se alcance la cocción de todos los vegetales.
Finalmente se agrega la pasta cocida Fideo Cabello de Ángel La Moderna® y se integra con el sofrito, hasta que se sazone en conjunto.
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