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Receta de Sopa Milpa Angelical
Maria de Lourdes

Maria de Lourdes Dominguez

Receta de Sopa Milpa Angelical
Maria de Lourdes

Maria de Lourdes Dominguez

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Maria de Lourdes

Maria de Lourdes Dominguez

Receta de Sopa Milpa Angelical
Maria de Lourdes

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Receta
9

Sopa Milpa Angelical

60 minutos
Baja
10 porciones
14
Sopa para las tardes lluviosas de verano con el sabor de las caricias de mamá

Ingredientes

  • 1 paquete de pasta de fideo cabello de ángel La Moderna
  • 2 1/2 litros de caldo de pollo
  • 5 cucharadas de aceite de canola
  • 1 cucharada de caldo de pollo en polvo
  • 1/2 pieza de cebolla picada
  • 500 gramos de champiñón fileteado
  • 4 piezas de calabaza en cubos pequeños
  • 3 piezas de chile jalapeño en rodajas
  • 500 gramos de flor de calabaza troceada
  • 1 taza de grano de elote amarillo
  • 1 rama de epazote

    Preparación

    Cuece la pasta Fideo Cabello de Ángel La Moderna® durante 8 minutos en una cacerola con 2 litros de agua hirviendo, agregando sal al gusto, dos cucharadas de aceite y tres hojas de laurel. Escurre la pasta y reserva.
    Calienta una cacerola, vierte tres cucharadas de aceite de canola y sofríe la cebolla hasta que luzca translucida.
    Al sofrito de cebolla agrega los champiñones y sazona.
    Agrega al sofrito la calabaza y sazona.
    Agrega al sofrito los chiles jalapeño y sazona.
    Agrega al sofrito los trozos de flor de calabaza y los granos de elote, espolvorea la cucharada de caldo de pollo en polvo y sazona.
    Una vez que estén sazonados los ingredientes de la mezcla, agrega el caldo de pollo y la rama de epazote, manteniendo en fuego medio hasta que se alcance la cocción de todos los vegetales.
    Finalmente se agrega la pasta cocida Fideo Cabello de Ángel La Moderna® y se integra con el sofrito, hasta que se sazone en conjunto.

    PRESENTACIÓN

    Sirve en un plato hondo, preferentemente de cerámica para conservar caliente la sopa. Adorna con unas hojas de epazote y pétalos de flor de calabaza.

    TIPS

    Escoge los champiñones que estén más blancos y que no presenten coloraciones marrón alrededor de su cabo, para evitar un exceso de oxidación durante la cocción. Limpia las flores de calabaza retirando cálices y pistilo, utiliza solo los pétalos, procura comprarlas el mismo día en que prepares la sopa, así evitarás que se marchite y obtendrás una mejor presentación. Acompaña tu sopa con jugo de limón al gusto del comensal.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    171
    kcal
    8.6%
    Calorías
    171
    kcal
    8.6%
    Carbohidratos
    16.1
    g
    5.4%
    Carbohidratos
    16.1
    g
    5.4%
    Carbohidratos
    16.1
    g
    5.4%
    Proteínas
    7.2
    g
    14%
    Proteínas
    7.2
    g
    14%
    Proteínas
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    g
    14%
    Lípidos
    9.4
    g
    14%
    Lípidos
    9.4
    g
    14%
    Lípidos
    9.4
    g
    14%
    Fibra dietética
    1.3
    g
    2.6%
    Fibra dietética
    1.3
    g
    2.6%
    Fibra dietética
    1.3
    g
    2.6%
    Azúcares
    5.3
    g
    5.9%
    Azúcares
    5.3
    g
    5.9%
    Azúcares
    5.3
    g
    5.9%
    Colesterol
    6.0
    mg
    2.0%
    Colesterol
    6.0
    mg
    2.0%
    Colesterol
    6.0
    mg
    2.0%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (16)
    Anónimo
    2015-07-21T16:54:41.00-06
    Rickisimaaaa!!!!!! Mmmmm. Es realmente sabrosa y nutritiva!!!! 
    Anónimo
    2015-07-21T07:38:53.00-06
    Se ve deliciosa!!!!! Sobre todo, se ve fácil de hacer.......y muy sabrosa....jejejejeje me late, ....a drisfrutarla!!!!!
    Karina Tovar
    2015-07-20T23:52:51.00-06
    ¡¡Un toque de amor le da un sabor inigualable!! ;)
    Anónimo
    2015-07-20T23:51:36.00-06
    Totalmente de acuerdo ;)
    Anónimo
    2015-07-20T23:50:08.00-06
    Deliciosa y sencilla de preparar, estoy segura que a tus comensales les encantará.
    Ver más
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