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Lynda Cocinita

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Receta de Caldo de Pollo con Verduras y Sopa de Letras
Receta

Caldo de Pollo con Verduras y Sopa de Letras

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Rico caldo de pollo con verduras y sopa de letras para época de frío y lluvia.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 pechuga de pato, sin piel ni hueso cocida y cortada en cubos
  • 1/4 cebollas blancas
  • 1 jitomate, pelado y sin semillas
  • 3 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas medianas
  • 1 chayote, lavado, pelado y sin la pepita del centro
  • 1 papa, grande, lavada, pelada y cortada en cubos
  • 1 manzana, lavada, pelada, sin corazón cortada en cubos
  • 1 cucharada de cilantro fresco, picado
  • 1 cubo de caldo de gallina, knorr
  • 100 gramos de sopa de letras
  • aceites de oliva, cantidad suficiente
  • sal, y pimienta al gusto
  • 1 litro de agua

Preparación

Se pone una olla grande al fuego con 750 mililitros de agua y cuando brote el hervor agregamos las verduras y fruta, bajamos el fuego y dejamos cocinar por 15 minutos.
En la licuadora agregamos los 250 mililitros de agua, la cebolla, el tomate, el cubo de caldo de gallina, el cilantro, la sal y pimienta, molemos bien y agregamos a la olla que está en la lumbre y dejamos cocer otros 15 minutos a fuego medio.
En un sartén a fuego bajo ponemos un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente freiremos la sopa de pasta hasta que tome un color ligeramente dorado y retiramos del fuego.
Cuando la zanahoria esté tierna y nuestro caldo hierva, agregaremos la pechuga cocida en trozos y la sopa de pasta, dejamos cocinar por 10 minutos y retiramos del fuego.

PRESENTACIÓN

Se puede servir con un chorrito de aceite de oliva y queso en trozos del que más te guste.

TIPS

La pasta se fríe para que no se haga pastosa ni se bata pues absorberá menos agua.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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viviana venegas
29/04/2019 17:17:56
Poe’s yo lo hize con pollo
Lalita Lopez
02/03/2014 09:49:34
Es pollo o pato? La receta se llama caldo de pollo con verduras, y en los ingredientes no hay pollo sino pato, y cubo de caldo

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