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Elda Avila

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Receta

Crema de verduras de invierno

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Esta es una receta exquisita de sopa de verduras cremosa que lleva papa, zanahoria, poro, cebolla, y es ideal para toda la familia, incluyendo los niños.
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Ingredientes

6 porciones
  • 2 papas, peladas en cuadros
  • 1 zanahoria, pelada y partida en cuadros
  • 1/2 cebollas, picada
  • 1 poro, solo la parte blanca, rebanado
  • hierbas de olor, frescas, amarraditas
  • 3/4 tazas de crema lyncott, para batir
  • perejiles frescos, picado
  • 1/4 tazas de mantequilla

Preparación

Calentar la mantequilla en una cacerola, agregar verduras y cocinar a que estén suaves. Agregar las hierbas de olor al gusto amarraditas y 6 tazas de agua. Cocinar por 30 minutos tapado y descartar las hierbas.
Licuar la sopa poco a poco en la licuadora y pasar otra vez a la cacerola. Calentar a fuego suave por 10 minutos. Agregar la crema de batir y sazonar con sal y pimienta.

PRESENTACIÓN

Servir muy caliente y espolvorear con perejil picado.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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