Una muy rica y saludable opción para primer plato. El gazpacho es una sopa fría a base de jitomates, pepino, pimientos y ajo.
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Ingredientes8 porciones
Preparación
En un recipiente hondo guarde 2 cucharadas del jitomate picado, el pepino picado y el pimiento picado.
En una licuadora mezclar todos los ingredientes (no agregar los crutones) y sazonar con sal y pimienta. Licuar hasta obtener una mezcla homogénea.
Cubrir y refrigerar por al menos 2 horas antes de servir.
Servir decorando con las guarniciones que se guardaron al inicio y los crutones.
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