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Vanessa Cruz

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Lentejas al Curry

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Esta receta es ideal para acompañarla con vino blanco, son unas lentejas condimentadas con curry muy ricas que puedes utilizar como ensalada.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 cebolla, picada
  • 250 gramos de tocino, picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 400 gramos de lenteja, previamente remojadas
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • sal, y pimienta

Preparación

Ponga a calentar una cacerola con aceite de oliva. Agregue la cebolla y el tocino, y dórelos ligeramente durante 3 minutos. Agregue las lentejas y mezcle. Sofría de nuevo 2 minutos.
Espolvoree las lentejas con el curry (1 cucharada rasa) y agregue 1 litro de agua. Mezcle, tape y cocine 40 minutos a fuego bajo.
Cuando termine la cocción, pruebe y verifique el contenido de sal, pimienta y curry según su gusto.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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